特色
制作材料
做法
北方回族知名清真菜,成菜色泽深红牛肉酥软,汁浓味厚,有补脾胃,益气血,强筋骨的独特功效。
牛肉500克,辣豆瓣酱20克,姜,酒,酱油各25克。
1、牛肉切块,用热水氽一下捞出。
2、在油锅中将葱姜爆香,再加入辣豆瓣酱,然后放入牛肉块翻炒并加入酱油,糖胡椒粉,料酒,味精及八角,最后加水浸过牛肉,用小火慢慢煮至汁稠,肉酥香即可。
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