词条 | 青岛高粱饴 |
释义 | 【产品概述】山东的青岛高粱饴是传统的名牌软糖,一向以“弹、韧、柔”三性兼备而著称。吃起来不粘牙,甘美爽口。高粱饴采用优质高粱淀粉调乳,用精制砂糖化浆,再以适量的有机酸长时间和熬,产生多种有益于人体的糖类和酶类物质。现在除用高粱淀粉外,还用绿豆、玉米、地瓜等淀粉精制成翡翠饴、绿豆饴、珍珠饴等品种。 【产品工艺】青岛高粱饴是用淀粉、砂糖、有机酸加水等熬制而成。生产时,先用水分别把淀粉调成乳状, 把砂糖加热溶化,再把淀粉乳和糖液混合在一起进行糊化,然后中上有机酸,经加热、搅拌 、熬制、成型后,即可作出高粱饴了。 【产品种类】高粱饴系列产品有珍珠饴、阿胶饴、草莓饴和山楂饴等,不同风味、各具特色。 【产品价值】这种糖果在长时间熬制过程中,产生许多有益于人体的糊精、低聚糖、单糖等碳水化合物和消化酶等物质,不但有一定的营养价值,而且还对胃溃疡、十二指肠球部溃疡等疾病有一定疗效。 【产品荣誉】1985年曾荣获国家银质奖。 【产品品牌】青岛特产佛桃牌高粱饴,始创本厂,距今已有五十多年的历史。如今佛桃牌高粱饴在继承传统工艺的基础上不断创新,于一九九零年推出了果味高粱饴、海味高粱饴等新品,其组织细腻,柔软可口,味道独特,富有弹性和韧性,于一九七九年盒一九八一年分别荣获山东省和商业部优质产品奖。一九八四年又获得国家优质食品银质奖(为当年度食品类最高奖)... ... 配料表:精制白砂糖、高麦芽糖浆、食用玉米淀粉、山楂汁、高粱粉、柠檬酸、食用香精、可食用糯米纸。 |
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