| 词条 | 青岛船歌鱼水饺 |
| 释义 | 青岛船歌餐饮管理服务有限公司 公司概况青岛船歌餐饮管理有限公司，2009年初创立于美丽的中国海滨城市青岛，是中国第一家专注于海鲜水饺经营的品牌餐饮企业。旗下“船歌渔文化餐厅”是中国第一家以鱼水饺为特色、经营各类海鲜家常精致美食、体现传统渔家餐饮文化的休闲主题餐厅。 以“船歌”为名，即让消费者感受到独特的渔家文化，同时，深厚的传统渔歌文化是一个丰富的艺术宝藏，便于未来企业品牌文化的深度挖掘。 船歌鱼水饺的创业者本着“传承、创新并发展中华饺子美食文化”的理念，致力于发扬光大具有悠久历史的胶东渔家饮食文化，他们深入渔家海岛，体验收集渔家主妇传统制作工艺，并聘请山东面点行业顶级大师做为顾问全程进行悉心指导，潜心研究、反复试制，经过严格的市场调研以及顾客品鉴反馈，产品选用优质海鲜原料，以独特配方精心调制，无任何食品添加剂，全部以手工包制而成，皮薄馅大，味道清香鲜美，口感滑嫩细腻、味道鲜美无比，营养丰富、老少咸宜，面市以来得到消费者的广泛赞誉和高度认可。“船歌鱼水饺”的成功面市使“鱼水饺”这一源于胶东渔家的传统家庭美食，升华成为中华饺子大家庭中一款特色鲜明、具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品，“船歌”鱼水饺也因此成为青岛乃至中国第一家定位于海鲜品类的水饺品牌，成为海鲜水饺的首创和代表品牌，为中华民族灿烂悠久的饺子美食增添了一丝鲜美的海洋味道。 饺子文化饺子是我们中华民族家喻户晓的传统特色美食，至今已有2600年的历史，是最能代表和体现源远流长的中华美食文化的代表性美食，象征着团圆、喜庆。自古以来，民间就有一系列吃饺子的习俗，像除夕夜团圆吃饺子、破五吃饺子、入伏吃饺子、冬至吃饺子···俗话说：“好吃不如饺子，舒服不如躺着”。饺子在民间各地品种繁多，口味丰富多彩。 鱼饺子起源于胶东半岛沿海一带，历史悠久，渔家的生活饮食习惯以海鲜为主，包饺子也离不开海鲜，鱼饺子采用新鲜的海鱼肉及其他各类海鲜为原料入馅制成，具有浓郁的渔家风味特色，皮薄馅大、味道鲜美，是胶东渔家饮食文化的代表性美食。 船歌文化船歌即渔歌。 歌谣，历来是反映劳动人民生活的一面镜子，是劳动人民智慧的结晶。千百年来，一直流传于民间的渔歌，就是渔民根据渔业生产的特殊性和流动性，逐步积累和创作出来的一种口头文学，它不仅富有浓郁的海洋气息和渔乡风情，而且含有深刻的人生哲理和生活知识。 所以以“船歌”为名，即让消费者感受到独特的渔家文化，同时，深厚的传统渔歌文化是一个丰富的艺术宝藏，便于未来企业品牌文化的深度挖掘。 船歌鱼水饺的创业者本着“传承、创新并发展中华饺子美食文化”的理念，致力于发扬光大具有悠久历史的胶东渔家饮食文化，他们深入渔家海岛，体验收集渔家主妇传统制作工艺，并聘请山东面点行业顶级大师做为顾问全程进行悉心指导，潜心研究、反复试制，经过严格的市场调研以及顾客品鉴反馈，产品选用优质海鲜原料，以独特配方精心调制，无任何食品添加剂，全部以手工包制而成，皮薄馅大，味道清香鲜美，口感滑嫩细腻、味道鲜美无比，营养丰富、老少咸宜，面市以来得到消费者的广泛赞誉和高度认可。 “船歌鱼水饺”的成功面市使“鱼水饺”这一源于胶东渔家的传统家庭美食，升华成为中华饺子大家庭中一款特色鲜明、具有浓郁渔家文化气息的海鲜品类代表性产品，“船歌”鱼水饺也因此成为青岛乃至中国第一家定位于海鲜品类的水饺品牌，成为海鲜水饺的首创和代表品牌，为中华民族灿烂悠久的饺子美食增添了一丝鲜美的海洋味道。 船歌动态2009年7月，船歌鱼水青岛市市南区饺瞿塘峡路店正式与消费者见面 2010年1月，船歌鱼水饺青岛市市南区闽江二路店正式开业 2010年11月，船歌鱼水饺青岛市城阳区正阳路店正式开业 2010年11月，船歌鱼水饺大连市西岗区唐山街店正式开业 2011年1月，船歌鱼水饺青岛市崂山区秦岭路店正式开业 2011年1月，船歌鱼水饺济南市历下区文化东路店正式开业 2011年6月，船歌鱼水饺开发区黄岛店正式开业 2011年7月，船歌鱼水饺青岛市市南区麦岛店正式开业 船歌产品水饺系列船歌鱼水饺聘请山东面点行业顶级大师作为顾问，王老师多年潜心研究面食，多次获得省内外烹饪大奖，其中，她研发的水饺系列被誉为“金牌水饺”。 水饺主要包括：墨鱼水饺 黄花鱼水饺 三鲜水饺 蛎虾水饺 鲅鱼水饺 活海参水饺 活鲍鱼水饺 全家福水饺 蛤蜊水饺 海裙带水饺 鲅鱼羊肉水饺 黄瓜鸡蛋水饺 菜品系列船歌的大厨们将海鲜添加到精致家常菜中，让来自原生态的菜品保留它的原汁原味，绝不添加任何人工色素和防腐剂等食品添加剂，充分印证了绿色、健康和环保的理念。用简单的原料做出不简单的菜品，让顾客每次来船歌品尝口味始终如一，这就是船歌人的坚持。 【特色美食】 墨鱼水饺 墨鱼汁调色的黑色饺子皮儿里，包裹着鲜嫩饱满的白色墨鱼肉团，轻咬一口，鲜明的黑白对比，由眼入口，构成了第一重诱惑。饱满的墨鱼肉团不仅口感脆嫩爽口，鲜而不腻，更富含丰富的蛋白质和多种营养物质，益肾补脾，滋阴养血，亦具有抗癌作用！特别适宜女性及阴虚体质和贫血体质人群食用。 黄花鱼水饺 色泽上先胜一筹，精选面粉中加入新鲜南瓜，不仅增加了南瓜的营养成分，更打造了它与众不同的鲜黄色外观。珍贵的黄花鱼肉做馅儿，肉汁饱满，鲜美嫩滑，口感松软甘香。黄花鱼水饺同样营养丰富，含有大量蛋白质和钙、磷、铁、碘等无机盐，开胃益气，特别适宜老人、儿童和久病体弱者食用。 小伙炒黄瓜 主料黄瓜是精选自青岛本地生产的鲜嫩翠绿的地黄瓜，经验丰富的厨艺大师将黄瓜切制成大小均匀的小薄片之后，经过严格的腌制和压制之后再和新鲜的大海米炒制。黄瓜爽脆，海米鲜美，味道咸鲜可口；清脆的绿色搭配上鲜亮的红色，视觉效果十分亮眼。是船歌一道不可错过的特色招牌美食。 鲍汁土豆焖金瓜 浅黄的土豆搭配上金黄的南瓜，再淋上独家秘方精致的香浓鲍汁，尝一口滑嫩，闻一缕浓香，色泽诱人，气味诱人，口味更诱人！这道菜不仅好吃，更重要的拥有强大的保健功能，不仅能润肺燥，下气平喘，还能活血调经，舒筋通络，非常适合女士和老人食用。 【品鲜地址】 青岛店： 青岛一店 青岛市南区瞿塘峡路39号 青岛二店 青岛市南区闽江二路57号 青岛三店 青岛市城阳区正阳路216号 青岛四店 青岛市崂山区秦岭路11号 大连店： 大连一店 辽宁省大连市西岗区唐山街26号 济南店： 船歌鱼水饺(恒隆店)分店 历下区泉城路188号恒隆广场内 船歌鱼水饺(文化东路店)分店 地址:历下区文化东路27号 船歌鱼水饺(经四万达店)分店 地址:市中区经四路5号万达广场4楼 |
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