菜系及功效：补血食谱 老人食谱 乌发食谱 清热解毒食谱 高脂血症食谱

口味：咸鲜味 工艺：煮

芹菜瘦肉粥的制作材料：

主料：粳米100克

辅料：芹菜100克,猪肉(瘦)50克,何首乌50克

调料：盐3克,味精1克

制作：

1. 将芹菜、猪肉分别洗净，切末备用；

2. 将何首乌洗净，放入砂锅中，加适量清水煎取浓汁备用；

3. 将粳米淘洗干净，与煎取的何首乌浓汁同煮；

4. 粥将熟时，再放芹菜末、猪瘦肉末，煮至米烂加盐、味精调味即可。

小帖士-健康提示：

1. 本品具有清热解毒、补肝益肾、降血脂之功效；

2. 适用于中老年高脂血症患者。

小帖士-食物相克：

粳米：唐·孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”

清·王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。