古代瓷窑。在今山西省平定县柏井村，故名。最早见于《大明一统志》，《广舆记》及清代文献也多因之，旧有西窑之称。但具体情况都语焉不详。1977年发现具体窑址。判明其始烧于唐，历经五代到宋，终于金，以烧白瓷为主，还烧黑釉器物，有印花、剔花盘以及北方习见的五角、六角纹盘碗等器。窑址与河北临城邢窑、曲阳定窑相距较近，瓷器造型装饰与两窑有共同处。

其产品特征与鉴定要领是：

（1）胎色灰白，白瓷釉色洁白，黑瓷漆黑。

（2）白瓷产品受邢窑和定窑影响，造型装饰与两窑有共同处。唐五代器形主要有玉璧底碗、唇口碗、花口盘等。宋代的印花莲瓣纹碗，莲瓣的轮廓划以双复线，具有定窑作风。

（3）黑瓷器物有印花碗、剔划花盘以及北方习见的露胎五角、六角纹盘碗等器。

（4）碗、盘底足一般平切，足内无釉。

（图为：宋 平定窑盖罐）