萍乡小炒肉

典型的萍乡风味菜，鲜辣味美。

主料：五花肉，瘦肉。

配料：盐、味精，鸡精，高汤，干辣椒粉，大蒜，蒜子，酱油。

1：先将五花肉和瘦肉分别切片，大蒜切斜刀，蒜子切末。

2：取炒锅，下油入锅将切好的五花肉大火爆炒出油，加入酱油，蒜子，盐，在煸炒下加瘦肉，辣椒粉，高汤，微煮，下入大蒜，味精，鸡精，待汤汁少点时即可。