材料

做法

材料

素虾仁１５０公克、小黄瓜２条苹果１个

【调味料】

盐、味素各适量。

【要领】

切丁的苹果要泡在盐水中，以防氧

化变黑。

做法

Ａ、苹果削皮去粒后成丁，并泡在

盐水中；小黄瓜也切丁，与素

虾仁洗后备用。

Ｂ、苹果丁、黄瓜丁与素虾仁放入

热油中略炸１分钟。

Ｃ、倒掉炸油，只留２大匙于锅中

烧热后，放入所有材料、调味

料拌炒２～３分钟即完成。