主料：小排骨

辅料：大米、芹菜、姜丝、香葱、火腿丝

调料：盐、胡椒粉、料酒、干淀粉

烹制方法：

1、将排骨洗净切成小块，加盐、料酒、干淀粉腌制5分钟，将大米泡40分钟后沥干水分压碎备用；

2、电饭锅中加入水，放入排骨煮20分钟，再加入压好的大米，煮10分钟，出锅前5分钟放入芹菜、火腿丝、姜丝，加盐、胡椒粉调味，装碗后撒上香葱末即可。

特点：咸香适口，营养丰富。