材料

糯米两杯，香菇两片，干虾仁两大匙，大葱20厘米，色拉油一大匙，芝麻油一大匙，猪肉糜120克。

调料

绍酒两大匙，酱油五小匙，精盐少量，白糖少量，胡椒粉少量，浸泡香菇的水加高汤一杯半，大葱10厘米。

做法

①淘净糯米，浸泡1小时。捞起沥干后，搁置30分钟。

②用水将香菇泡软后，切成1厘米见方的丁块，浸泡香菇用的水留用。

③用水将干虾仁泡软。

④将大葱切碎。

⑤将糯米、其他原料和调料盛入盘内搅拌，加盖高火15分钟，中途搅拌一次。烹饪中，观察色味生熟程度。

⑥炒拌后分作8等份，用微波薄膜分别包裹，并捏成三角形。

⑦将三角饭团排于浅盘上，高火加热8分钟。

⑧自热蒸焖10分钟即可。