词条 | 糯米白粑 |
释义 | 徐闻风味小吃:糯米白粑糯米白粑是广东湛江市徐闻县民间一种传统的特色小吃,属小巧玲珑型的圆形饼,分甜味与咸味,食之粘滑而香甜,是一种百食不厌的大众化饼类食物。糯米白粑以外罗港制做摆卖的最为多见而好吃,县城则较为少见。 糯米白粑的主料是用糯米粉做饼皮,以椰子丝、芝麻、花生粉、白糖等做馅料,配些猪肉、香粉等馅料就可做成咸的糯米白粑。制做时,先用炒过的馅料放入饼皮包紧,捏成圆形状,再放进锅中隔水蒸熟。糯米白粑最好趁热吃,味道为佳。 |
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