牛彦村有人口1937人，耕地4194亩，多为平地。土豆和大根萝卜为该村农业的主导产业，自2005年以来，该村种植土豆2516亩，大根萝卜复种2516亩，种植户为459户，土豆亩产5000斤，大根萝卜亩产10000斤，占该村全部农作物种植的60%，土豆产量为609万斤，大根萝卜产量为1152万斤，总产值达到了578万元，占全村农业总产值的61%，该村农民人均收入为4260元，土豆、大根萝卜收入占该村总收入的70.04%，为更好的促进该村农业的发展，打造该村的大根萝卜、土豆特色品牌。2007年该村引进新品种，学习新技术，种植面积达到2650亩，预计产值达到600万元，种植户达到470户，预计产量为660万公斤（土豆），1310万公斤（大根萝卜）。