词条 | 牛膝丝瓜汤 |
释义 | 简介:菜系及功效:肝调养食谱 祛痰食谱 清热去火食谱 高血压食谱 口味:咸鲜味 工艺:烧 牛膝丝瓜汤的制作材料: 主料:丝瓜300克 辅料:牛膝20克,猪肉(瘦)50克,淀粉(玉米)25克,鸡蛋100克,鸡蛋清30克 调料:料酒10克,酱油6克,姜5克,大葱10克,盐2克,植物油25克 制作:1. 将牛膝去杂质,润透后切成3厘米长的段; 2. 丝瓜洗净后切去皮,切成3厘米见方的片; 3. 猪肉洗净,切成3厘米见方的片; 4. 然后磕入鸡蛋清,放入淀粉、酱油、料酒抓匀; 5. 姜切成丝,葱切成段; 6. 将炒锅置武火上烧热,加入素油,待油烧至六成热时,下入姜丝、葱段爆香; 7. 再加入1800毫升清水,置武火上烧沸; 8. 然后放入丝瓜、肉片、牛膝煮熟,加入盐、鸡精即成。 小贴士:小帖士-健康提示: 本品具有补肝肾、清热化痰、降低血压之功效,适于热病烦渴、高血压等症患者食用。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
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