| 词条 | 果汁鸡条 |
| 释义 | § 菜名 果汁鸡条 【所属菜系】 浙江菜 § 特点 色泽金黄,质地酥嫩,口味新鲜 § 原料 鸡脯肉250克,鲜橙汁200克,白糖,淀粉,盐,鸡蛋各适量,油75克 § 制作过程 (1) 将鸡脯肉切条,鸡蛋加淀粉,水调成蛋糊, (2) 炒勺放油烧至4-5成热,投入裹好鸡蛋糊的鸡条,炸至金黄色捞出控油, (3) 起锅倒入橙汁,加白糖,盐调匀烧开,加水淀粉勾芡,投入炸好的鸡条翻炒,汁芡将鸡条裹住即可出锅 |
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