原料/调料

制作流程

原料/调料

透抽 1条生咸蛋黄 7个

三色豆 适量

鸡蛋 2个

姜片 2片

针线 1组

盐 适量

酒 适量

制作流程

1.透抽剥去外膜，清除内脏，将身体维持完整形状，擦干水份，用少许酒及姜片略抓过，再把姜片挑除。

2.鸡蛋加入盐、酒打散备用。

3.将生咸蛋黄、什宥埂⒌爸�惶嫣钊胪赋橹兄涟朔譂M，再以针线封口。

4.用中大火将透抽蒸约8～12分钟至熟，等凉后切片，再把封口处的线去除，排入盘中即完成。