奶油双珍.民间小吃，营养丰富，主要适合1——3个月的孕妇食用

基本介绍

制作工艺

相关人群

食谱营养

食谱相克

奶油双珍所含营养

基本介绍

工艺：拌

口味：清香味

主料：椰菜花(400克)西兰花(400克)

辅料：小米(20克)胡萝卜(50克)

调料：小麦面粉(15克)牛奶(20克)盐(3克)胡椒粉(2克)植物油(25

克)

制作工艺

1.小米飞水，取出滴干。

2.椰菜花、西兰花洗净，切小朵。

3.胡萝卜洗净，切粒。

3.锅中放入水烧开，将椰菜花、西兰花放入煮1分钟，冲凉滴干。

4.烧热锅，下油10克，放入椰菜花及西兰花煮熟，排于碟上。

5.下油15克，加入面粉，以慢火炒至微黄色。

6.将鲜奶慢慢加入到炒黄的面粉中，拌至均匀。

7.在拌匀鲜奶的面粉中加入调味料（盐3克、胡椒粉2克）、小米、红萝卜粒兜匀，淋在菜花上即成。

相关人群

适于1～3个月的孕妇食用。

食谱营养

西兰花：西兰花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率。据美国癌症协会的报道，在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好。菜花是含有类黄酮最多的食物之一。类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化。防止血小板凝结成块，因而减少心脏病与中风的危险。有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故，补充的最佳途径就是多吃菜花。多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生。同时西兰花还有补肾填精，健脑壮骨，补脾和胃之效。主治久病体虚，肢体痿软，耳鸣健忘，脾胃虚弱以及小儿发育迟缓等病症。

小米：小米有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效，还具有滋阴养血的功能，可以使产妇虚寒的体质得到调养；小米中含有丰富B族维生素，具有防止消化不良及口角生疮的功效。

胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维A，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的B族维生素和维C等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

食谱相克

小米：小米忌与杏仁同食。

胡萝卜：酒与胡萝卜不宜同食，会造成大量胡萝卜素与酒精一同进入人体，而在肝脏中产生毒素，导致肝病；

另外萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者最好不要同食。

奶油双珍所含营养

·热量(514.89千卡)

·蛋白质(21.17克)

·脂肪(29.00克)

·碳水化合物(49.24克)

·膳食纤维(7.63克)

·胆固醇(3.00毫克)

·维生素A(5160.40微克)

·胡萝卜素(30926.20微克)

·硫胺素(0.50毫克)

·核黄素(0.60毫克)

·尼克酸(4.56毫克)

·维生素C(210.70毫克)

·维生素E(24.12毫克)

·钙(321.10毫克)

·磷(395.54毫克)

·钾(274.22毫克)

·钠(1300.52毫克)

·碘(1.18微克)

·镁(109.47毫克)

·铁(7.02毫克)

·锌(4.18毫克)

·硒(5.44微克)

·铜(0.39毫克)

·锰(1.59毫克)