原料
制法
厨艺经验
去骨鸡腿肉150g、口蘑60g、鸡高汤遁量。
调料盐2g、白胡椒粉O．4g、橄榄油20g、俄力冈1g。
将鸡腿肉用酒、胡椒粉、圆葱碎、西芹碎、俄力冈腌制后煎熟，用盐、胡椒粉、鸡高汤焖至入味，最后放入红酒调味即
可装盘。
先用急火热油煎鸡腿肉上色，然后用慢火煎熟透即可。
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