| 词条 | 蘑菇炖豆腐 |
| 释义 | 中文名：蘑菇炖豆腐 主要食材：鲜蘑，南豆腐，笋片 特点：鲜香味美、营养丰富 口味：咸鲜 蘑菇炖豆腐简介]菜谱名称蘑菇炖豆腐 所属菜系其它菜系 所属类型另类饮食 鲜香味美、营养丰富。 此菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分。豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。 蘑菇炖豆腐所需材料及制作所需材料 鲜蘑50克，南豆腐4块，笋片10克，香油25克，酱油15克，精盐5克，味精2克，料酒4克。 制作方法 1.将豆腐切成小块，放入冷水锅中，加入料酒，用旺火煮到起沙眼时，取出控净水。 2.炒锅置火上，投入鲜蘑、笋片，加酱油、精盐、高汤或水，然后放入豆腐，用大火烧开，移小火上慢慢炖约20分钟，再加入香油、味精出锅，也可勾芡再出锅。 营养价值蘑菇炖豆腐这道幼儿食谱鲜香味美、营养丰富，而且这道菜含有蛋白质、脂肪、糖、钙、磷、铁、锌、铜等营养成分，是小儿补钙的黄金搭档哦 豆腐味甘、凉，具有宽中和脾，生津润燥，清热解毒的功效。营养较为全面，可满足胚胎成型对各种营养素的需求。 |
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