词条 | 面包虾 |
释义 | 做法一: 主料:虾泥、面包 辅料:肉馅、鹌鹑蛋、马蹄末、松仁、玉米、香菇、柠檬、柿子椒、葱、姜 调料:盐、鸡精、白糖、番茄沙司、胡椒粉、淀粉 烹制方法: 1、取一器皿,放入虾泥、肉馅、盐、鸡精、鸡蛋清、马蹄末、葱姜水搅拌均匀,面包切成菱形片,将拌好的馅抹在上面,中间嵌入半个鹌鹑蛋,以此办法逐个制作; 2、将做好的生坯入油锅炸至金黄色捞出,锅中留少许油,先放入番茄沙司炒熟,再加入柠檬汁、白糖、胡椒粉,放入松仁、玉米、香菇末、柿子椒末炒匀,水淀粉勾芡即可,食用时两者搭配。 做法二: 主料:大虾 辅料:面包、鸡蛋、葱 调料:盐、鸡精、白糖、淀粉、番茄酱、料酒 烹制方法: 1、将大虾去掉沙线,加入盐、料酒腌制10分钟,再沾匀鸡蛋液,入油锅炸至金黄色后捞出,再将面包切成片入锅炸好取出; 2、锅中留少许油,放入葱花、加入白糖、番茄酱、鸡精炒匀浇在虾和面包上即可。 |
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