简介(中文名 英文名 产地 所属科目 用途)

原产地(传说 现今产地)

简介

中文名

面包果

英文名

breadfruit

产地

桑科(Moraceae)两种近缘乔木的果实。一种是面包果(Artocarpus communis, A. incisa或A. altilis)，产南太平洋地区，树高12～18公尺(40～60呎)；叶大，宽椭圆形，亮绿色，顶端3～9浅裂；花单性同株，雄花排列成密集的棒状花穗；雌花丛集成球形，花序具刺，著生于海绵质花托上；成熟果略圆，直径10～20公分(4～8吋)，淡绿色至褐绿色，果肉白色、质粗松，略似纤维质，为当地的主食。非洲面包树(Treculia africana)原产于热带非洲，作为次要的粮食作物。

所属科目

面包果属桑科，果实按种子有无分为有核和无核2个类型：有核品种通称面包坚果树或称硬面树，果实含有大而多的圆形白色种子，种子与果肉煮熟后可吃。用种子或插根繁殖。无核品种，无核，树形较矮，通称面包果。用插根繁殖。

用途

面包果用途广，果实可食用，树姿美，可作观赏树，可种植。面包果营养价值丰富,其果肉及种子富含蛋白质,碳水化合物,钙、铁、磷等矿物质,维生素及丰富的膳食纤维。每100 g面包果含蛋白质1·34 g,脂肪0·31 g,碳水化合物27·82 g,纤维素1·5 g,灰分1·23 g以及钙、磷、铁、钾,胡萝卜素和维生素B等营养成分。100 g面包果粉的热量为331卡路里,含蛋白质4·05%,碳水化合物76·70%;100 g木薯粉的热量为347卡路里,含蛋白质1·16%和碳水化合物83·83%。可见,与同为淀粉类食物的木薯相比,面包果的蛋白质含量更高。

原产地

传说

据说面包果原产于马来群岛，自远古就有栽培，史前即传播整个南太平洋地区。科克(James Cook)船长在太平洋岛屿发现了面包果，并认为可充当西印度群岛的黑奴的粮食，他建议布莱(William Bligh)将面包果带到西印度群岛。布莱指挥「邦蒂号」(Bounty)首次航行失败，第二次航行後，成功地将面包果栽种在牙买加。但黑奴爱吃香蕉和木薯，面包果始终未成为他们的主食。按一般水果的概念，面包果不算是水果，其淀粉含量高，很少生吃。一般需经烘烤、蒸煮、煎炒或晒乾後磨成粉再供食用。在西印度群岛及中美洲(从墨西哥至巴西)，面包果树栽培在门前庭院里，果实供市售。无籽类型用根出条或根插条繁殖。在南太平洋岛屿栽培品种很多，但热带美洲无之。面包果树不耐霜冻，甚至在佛罗里达的最南部也未能栽培成功。在一些南海地区，其纤维质的内层树皮用以织布，木材用以造独木舟和制作家具，树液用做黏合剂。

现今产地

面包果又称面包树，属桑科是典型的热带多年生常绿果树。原产印度尼西亚、马来西亚等国，现斯里兰卡、美国的夏威夷、墨西哥、巴西、扎伊尔等国有栽培，我国海南的万宁、保亭、儋州，台湾的宜兰、屏东、花莲，广东南部沿海也能生长（如深圳、惠东、茂名、湛江）有零星种植。