原料：

制作方法

食品特点

药用价值

食用须知

原料：

苦瓜，绿豆。

制作方法

做法：

1、准备好凉瓜1根、绿豆一小碗、冰糖（根据自己的口味适量）。

2、烧锅水，烧开后，把洗干净的绿豆放入锅中。

3、把凉瓜切好放入锅中。

4、大火，锅开后转小火熬2小时。

5、快关火的时候放入准备好的冰糖或者白糖。

6、入碗，开动~~~~（晾凉也不错，或放在冰箱里冰一下也不错，看自己喜好了）。

食品特点

绿豆能补元气、调和五脏、去浮风、滋润皮肤、止消渴；

苦瓜能清心、明目、去热、润脾、补肾、减肥。

苦瓜有降低血糖和防治癌症作用

它是一剂良药。苦瓜以根、茎、叶、花、果实和种子供药用，性寒，味苦，入心、脾、胃经，清暑涤热，明目解毒。据《随息居饮食谱》记载，苦瓜“青则苦寒涤热，明目清心，熟则养血滋肝，润脾补肾”。《生生编》记载，苦瓜能“除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳”。《本草纲目》记载，苦瓜“清心明目，益气解热”。

药用价值

苦瓜的药用价值

苦瓜性寒，味苦。每100克苦瓜中含蛋白质0.9克、脂肪0.2克、糖3.2克及少量钙、磷、铁、维生素b和苦瓜甙等。青嫩者能清暑明目、除热解毒；成熟者能益气养血。可用于热病烦渴、中暑、肠炎、痢疾、火眼赤痛、热毒疮疖等。因其苦寒，故脾胃虚寒者不宜食用。美国科学家从苦瓜中提炼出一种含有生理活性物质的奎宁精，有利于人体皮肤的新生和创伤愈合，所以吃苦瓜能增加皮肤的活力，使面容变得细嫩。另据现代医学研究，苦瓜有降血糖作用，可试用于糖尿病。

食用须知

苦瓜生吃性极寒，肠胃功能有问题者和孕妇慎食。