食材明细

制作步骤

小帖士

食材明细

主料： 鸭翅2斤

辅料： 大料2个 香叶2片 丁香1粒 陈皮适量 卤水汁适量 老抽适量 料酒适量 草果1个 甘草3粒 姜片适量

制作步骤

1. 1、锅中倒入清水和料酒，放入鸭翅焯10分钟捞出冲洗干净备用；

2. 2、把准备好的调料放入调料袋中；

3. 3、锅中做水，放入姜片、料酒、调料袋、盐、卤水汁和老抽煮开；

4. 4、煮开后放入鸭翅；

5. 5、开锅后转中小火；

6. 6、盖上盖煮40分钟关火，焖一个小时；

7. 7、真好吃，吧唧吧唧

8. 8、灰常不错滴下酒菜

9. 9、在显摆显摆

小帖士

1、卤水汁与酱油的比例为1：3；

2、吃完之后汤汁继续烧开，撇去上面的油脂，晾凉后冻起来，还可以做一些卤水鸡翅等；

3、卤水中不要放葱，葱容易使汤汁变酸；

4、盐适量多放一些；

5、草果用刀压一下，香味会更好的发出来；