菜名

笼仔蕉叶蒸蛤蚧

主料

蛤蚧蛇600克，鲜蕉叶一片，冬菇、红枣、党参、杞子、姜片、葱花适量。

做法

蛤蚧蛇去头，肉脏洗净后，斩件加精盐、味粉、鸡精、蚝油、胡椒粉等拌匀。在蕉叶笼仔蒸8分钟，加葱花、麻油、酒即可上桌。

特点

皮爽肉滑、野味十足、滋阴养颜。