请输入您要查询的百科知识:

 

词条 龙穿凤翼汤
释义

基本信息

【菜谱名称】 龙穿凤翼汤

【所属菜系】 沪菜

【口味特点】 (沪菜)

制作原料

鸡翅膀(500克)、火腿(80克)、笋(125克)、水发冬菇(165克)、黄酒(8.5克)、盐(6.5克)、味精(少许)、鸡汤(500克)

制作过程

一、将鸡翅膀用水至六成熟,取出,斩去两头骨节,抽去里面的骨。

二、将火腿、笋切成与翅膀一样大小的长方块,塞入翅膀当中,扣在汤碗里,放上酒、盐、味精、上笼蒸烂(约1小时)。三、另将冬菇用水煮熟,放在翅膀上面,再翻覆在汤碗里,冲上热汤即好。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/1 15:19:59