鲉形目(Scorpaeniformes)六线鱼科(Hexagrammidae)一些海产鱼类的统称。特征是︰鳞细小，背鳍长，腭牙强。体长一般不超过45或46公(18吋)。肉食性，并有食用价值。分布于北太平洋，种类中有单鳍多线鱼(Pleurogrammus monopterygius)，体黑、黄色，具条带，为食用及游钓对象；蛇鱈(Ophiodon elongatus)为似鱈的加利福尼亚种；六线鱼(Hexagrammos otakii)是日本的普通食用鱼。

简介(基本信息 详细介绍)

种类及价值(种类 价值)

简介

基本信息

中文名：六线鱼

英文名：greenling

俗名：黄鱼、海黄鱼。

产地及产期：分布于太平洋北部浅海。我国黄海、渤海沿海有一定产量，其中辽宁省沿海产量较多。

详细介绍

体长，略侧扁、一般体长20～30厘米，体重250～1000克左右、背鳍一个颇长，连续、鳍棘部与鳍条部之间有一深凹、鳍棘部后上方有一显著黑棕色大斑。眼后缘有一羽状（皮质）突起、体被小栉鳞、易脱落。侧线完全，每侧各有5条、其中第4条侧线始于胸鳍基下方附近，向后止于腹鳍后端的前上方、体黄褐色。通体有虫纹状白色斑点，背部黄色较深，腹部较浅；此外，自眼隔到尾柄背侧有9个灰褐色大暗斑。臀鳍浅绿色，有多条黑色斜纹。尾鳍截形灰褐色。

种类及价值

种类

六线鱼科下分5个属，种属如下：

六线鱼属（Hexagrammos）：

斑头六线鱼（Hexagrammos agrammus）

十线六线鱼（Hexagrammos decagrammus）

兔头六线鱼（Hexagrammos lagocephalus）

叉线六线鱼(Hexagrammos octogrammus)

大泷六线鱼(Hexagrammos otakii)

白斑六线鱼(Hexagrammos stelleri)

蛇齿单线鱼属(Ophiodon):

长蛇齿单线鱼(Ophiodon elongatus)

多棘单线鱼属(Oxylebius):

多棘单线鱼(Oxylebius pictus)

多线鱼属(Pleurogrammus):

远东多线鱼(Pleurogrammus azonus)

单鳍多线鱼(Pleurogrammus monopterygius)

栉鳍鱼属(Zaniolepis):

短棘栉鳍鱼(Zaniolepis frenatus)

栉鳍鱼(Zaniolepis latipinnis)

价值

大泷六线鱼是黄、渤海经济鱼类之一，外形美观，肉质鲜嫩。其鲜鱼红烧、清蒸、汆汤味道均佳。尤其是质量好的六线鱼汆汤，其汤汁如同奶油状，汤鲜、肉嫩，风味绝佳。是辽宁省尤其大连市高级宾馆饭店的一道名菜，也是家庭宴会必备的佳肴。