材料：山药、黑木耳、糖、盐、葱、姜、白醋、橙汁、香油。

制作：

1、山药洗净去皮，切成细丝，在凉水里泡5分钟，放入开水里焯一下捞出，再放入凉开水里过晾，捞出控干水份。

2、水发黑木耳洗净，切成细丝。葱姜分别切成细丝。把葱姜丝和木耳丝加盐拌匀，倒在山药丝上。

3、将白糖、盐、白醋、橙汁、香油调成汁，浇在山药丝拌匀即可。

健康提示

此菜具有补脾，益肺，固肾，瘦身，美肤的作用。

食物相克

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

木耳(水发)：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。

患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。