凉拌马杂菜

一、原料：

1. 主料：鲜麻杂菜300 克。

2. 调料：味精、酱油、蒜泥、麻油。

二、制法：

将鲜麻杂菜去杂洗净，入沸水锅焯透，捞出用清水多次洗净，挤去水分

放入盘内，加入味精、酱油、蒜泥、麻油，拌匀即成。

按：马杂菜含有多种营养成分，其中每百克含胡萝卜素5.07 毫克，维生

素C51 毫克，有助于增强人体免疫功能。食用此菜可树人体正气，增强抗病

防病能力，明目，润肤。