| 词条 | 凉拌黄瓜金针菇 |
| 释义 | 基本简介名称：凉拌黄瓜金针菇 制作难度：简单 所需时间：十分钟 主要工艺：拌 主要食材：蔬菜类 食材明细黄瓜 半根 金针菇 四两 制作方法1、金针菇洗净撕成小条后入沸水煮熟~捞出过凉水。 2、黄瓜擦成细丝。 3、过完水的金针菇跟黄瓜混合后加入调料拌匀即可。调料有：醋，蒜米，盐，糖，味精，辣椒油。 4、充分搅拌均匀就可以吃了，好好吃啊~很喜欢这种清爽的感觉~金针菇也滑滑的。 注意事项1、金针菇必须要在水开之后放入，时间在1-2分钟即可，时间久了金针菇口感变得很黏，没有顺滑感，同事会失去营养。 2、把黄瓜，金针菇，蒜末，辣椒面，葱末，少许老抽，盐，放于上面，锅里倒入少许油，放入花椒，等变色后，把油浇在备好的聊上面，最后放入醋，鸡精拌匀。 3、必须要用油泼这样才比较香，特别是蒜的香气，和花椒油的香味，如果没有这道工序，这个菜就不会好吃。 |
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