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词条 《原笼粉蒸牛肉》
释义

菜谱名称  原 笼 粉 蒸 牛 肉

所属菜系  上海菜

基本特点  请阅

基本材料  净 牛 肉250 克炒 米 粉40 克葱 花, 姜 末 各3 克郫 县 豆 瓣 酱10 克

牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀.

用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟.

用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成.

来自:饮食品网

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更新时间:2025/3/27 16:05:22