| 词条 | 《原笼粉蒸牛肉》 |
| 释义 | 菜谱名称 原 笼 粉 蒸 牛 肉 所属菜系 上海菜 基本特点 请阅 基本材料 净 牛 肉250 克炒 米 粉40 克葱 花, 姜 末 各3 克郫 县 豆 瓣 酱10 克 牛肉剔去筋膜,横切薄片,加甜面酱,郫县豆瓣料酒,酱油,白糖,花椒粉,辣椒粉和炒米粉拌匀. 用青菜叶垫在笼底,倒入拌好的牛肉,用大火蒸熟. 用香油,葱花调成葱花油,淋在牛肉上,原笼上桌即成. 来自:饮食品网 |
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