| 词条 | 鲤鱼 |
| 释义 | 中文别名：鲤拐子、鲤子。鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，後引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。因此，常被认为是不受欢迎的，人们要花很大力量才能除掉它。 中文学名：鲤鱼 拉丁学名：Cyprinus carpio 别称：鲤拐子、鲤子 界：动物界 门：脊索动物门 纲：鱼纲 辐鳍鱼亚纲 目：鲤形目 科：鲤科 品种鲤鱼经人工培育的品种很多，如红鲤，团鲤、草鲤、荷色鲤、锦鲤、火鲤、芙蓉鲤、荷包鲤等。品种不同，其体态颜色各异，深受大家的喜爱。 简介鲤科(Cyprinidae)中粗强的绿褐色鱼，学名Cyprinus carpio。原产亚洲，后引进欧洲、北美及其他地区。鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。杂食性，掘寻食物时常把水搅浑，增大混浊度，对很多动植物有不利影响。因此，常被认为是不受欢迎的，人们要花很大力量才能除掉它。 冬天，鲤进入冬眠状态，沉伏於河底，不吃任何东西。春天产卵，雌鱼常在浅水带的植物或碎石屑上产大量的卵。卵在4～8天后孵化。鲤生长很快，大约第三年达到性成熟，在饲养条件下，可活40年以上。长度平均35公分(14吋)左右，但最大可超过100公分(40吋)，重22公斤(49磅)以上。鲤常被养殖，以供食用，特别在欧、亚二洲，每水域能生产出大量的鱼。是家养的变种。鲤的两个养殖品种是镜鲤（mirror carp，具少数大鳞）和草鲤（leather carp，几乎无鳞）。黑鲫(Carassius carassius)是鲤的一个无须的欧洲近缘种。 鲤鱼是在亚洲原产的温带性淡水鱼。喜欢生活在平原上的暖和湖泊，或水流缓慢的河川里。分布在除澳洲和南美洲外的全世界。很早便在中国和日本当作观赏鱼或食用鱼，在德国等欧洲国家作为食用鱼被养殖。背鳍的根部长，没有脂鳍，通常口边有须，但也有的没有须。口腔的深处有咽喉齿，用来磨碎食物。鲤鱼的种类很多，约有2900种。 饮食有催乳鲤鱼汤 习性鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。同时鲤鱼与多数淡水鱼一样属于无胃鱼种，且肠道细短，新陈代谢速度快，故摄食习性为少吃勤食。鲤鱼的消化功能同水温关系极大，摄食的季节性很强。冬季（尤其在冰下）基本处于半休眠停食状态，体内脂肪一冬天消耗殆尽，春季一到，便急于摄食高蛋白食物予以补充。深秋时节，冬季临近，为了积累脂肪，也会出现一个“抓食”高峰期，而且也是以高蛋白饵料为主。因此初春。深秋垂钓鲤鱼，要以蚯蚓、河虾等动物性饵料为主。春季过后，随着气温升高，鱼的摄食量变大，饵的质量已不主要，数量则上升为第一位。因此在暮春、整个夏季、初秋的一个相当漫长的时期里，鲤鱼都以素食为主。此时垂钓，应使用面饵、糟食等。 鲤鱼虽属底栖性鱼类，但这并不是说它的活动区域一成不变。季候变化、水温冷暖。风力风向、气压高低、朔望更替、水质清浊、水流大小、水位涨落、水体溶氧、饵物环境等，都会随时改变鱼儿的活动区域，使它们常常进行较大幅度的位置移动，若在较大水域，这便叫做‘洄游”。鲤鱼同其他淡水鱼相比，有共同习性也有特殊习性。这些习性主要是由繁殖需要、索饵需要、趋氧生存需要决定的。 喜草习性各种水草和水生植物滋生繁茂的水域，也是各种浮游生物和底栖生物繁衍生息之所，鱼类可以在这里摄取到丰盛食物。水草茂盛处又是鱼类绝佳的排卵产床，每年春天繁殖季节，这类地方都是鱼儿的聚集之所。 顶流习性一个池塘往往有溪流或渠水注人，它不但为塘内鱼儿带来大量新鲜饵物，而且进出水处又有较高的溶氧度，是鱼儿觅食摄氧的理想去处。所谓“顺风的旗，顶水的鱼”，道理就在于此。 逐波习性水域宽阔的池塘，一遇风天，水面往往掀起较大风浪，风浪推动表层浮游生物和其他一些食物积聚于下风口处，这些饵物又被浪头打入水中，这一带于是成了鱼类的天然觅食场。波兴浪涌之处，水体溶氧度肯定就高（这与高密度养鱼池的增氧机道理相同）。基于上述两条，鱼儿便养成了随波逐浪趋下风的生活习性。 向暖习性在自然水体温度较低时，很明显各类鱼都喜欢到向阳的水域活动觅食，很少到大片阴坡一侧和浓荫蔽日的水区活动，也不会长时间在水温较低的深水处呆着不动。初春与晚秋，背风向阳的浅水处白天在日照下较为温暖，鱼儿爱到此处来游大觅食。而早晚夜间温差大，浅水处水温亦下降快、降幅大，鱼儿便通常要龟缩到水体相对温暖的深水区去。随着昼与夜水面温度的升降，鱼儿也会随之日浮夜沉。相反在夏天高温季节里，早、晚、夜间浅水区凉爽宜人、鱼喜趋之。而白天随着气温水温升高，鱼儿则逐渐移向深水处。烈日当头、酷暑难耐的盛夏正午，鱼儿一般在池塘最深处龟缩不动。若循以上规律“找鱼”，基本便可觅其踪迹。 合群习性除鲶鱼、黑鱼以外，大多数鱼类喜群居。“鱼贯而行”、“过江之鲫’”等成语就说明了这种习性。鲤鱼亦如此，这一方面是由相同的食性和生活习惯决定的，另外鱼类集群而动，也是出于防避敌害的一种天性与本能。 趋氧、趋静习性自然水体含氧量一般平均每升8－12毫克，当其降至不足1毫克时，就会引起多数鱼类停止摄食、“浮头”，甚至死亡。鲫鱼、鲶鱼等耐缺氧的能力相对强一些，鲤鱼则不行，一般要求溶氧度每升5毫克以上。水中氧气一是来自水生植物的光合作用，再一个来自水面空气。无风天气溶氧慢，波浪大则溶氧情况好。哪一处缺氧，鱼便很敏感地向含氧高的水域转移。这就是鱼喜草、喜流、喜波、喜浅滩的主要原因。雷雨前气压低，天气发闷，鱼不咬钩；大雨刚歇天放晴，鱼则“疯咬”；上风头死水区鱼不爱咬，下风处波兴浪涌，鱼十分活跃；肥水塘如有外来新鲜水注人口，那里是钓鱼黄金带。…··所有这些现象说明的都是一个道理：溶氧高的地方鱼儿趋之若鹜。此外喜静也是鱼类明显的特征之一，鲤鱼也不例外。鱼类听觉发达，对声响尤其是一些突如其来、生疏的高强度声响极为敏感，听到后迅速转移远离声源。当然鱼类避声仅是一般而言，它们对某些自然声响——如瀑布声、风浪声、流水声、淘米洗菜声、昆虫落水声等非但不惧怕，反而很喜欢。若是高密度精养池塘，那么抛撒颗粒饲料的声音甚至会使鱼儿争相聚集。 繁殖亲鲤选择与饲养1选择标准：体型好，活动力强而无伤，体长与体高之比为3：1，具有典型的品种特征。雌鱼至少2冬龄，体重1.5kg，雄鱼2冬龄1kg以上为好，初次性成熟和衰老期的鲤鱼，其怀卵量和卵的品质均较差，故不宜作亲鱼。 2．性别鉴定 非生殖季节：雌鱼体宽，背高，头小，腹部较大而柔软，胸腹鳍小而园宽，泄殖腔扁平或稍突出，有辐射折；雄鱼体狭长，头较大，腹部小而硬，胸腹鳍大而尖长，肛门略向内凹，无平行皱折。 生殖季节：雌鱼腹柔软呈园囊形，肛门和生殖孔较大，略红而突出；雄鱼腹部较小，鳃盖、胸、腹鳍具有明显的副性征"追星"，肛门和生殖孔内凹，不红肿，轻压腹部有乳白色精液流出。 3．饲养管理 （1）饲养：亲鱼培育池塘1-2亩，水深1.2米左右，避风向阳，注排水方便，每亩放150-200kg.人工繁殖时，为防止其自行交配产卵应将雌雄分开。放前用生大石灰或漂白粉进行消毒。 （2）管理：强化亲鲤培育，可投喂豆饼、蚕蛹、鱼粉等高蛋白饲料。近年来，有些厂家开发有亲鱼饲料,该料富含ve及其它维生素，可促进发育和提高抗应激能力，效果良好。同时，在饲养过程中要注意调节水质，常加注新鲜水，保持微流水，以刺激性腺发育。 催产和孵化1．催产时机：当水温上升并稳定在16℃以上便可催产。通常在清明至谷雨期间，寒潮过后,气温回升并稳定时即可催产。 2．催产方式 （1）自然产卵型因其投资与规模均较小，是一种很普遍的方式。 a产卵池：面积0.5-1亩，水深1.2米，注排水方便的池塘即可。用生石灰消毒后一周即可放鱼。 b人工鱼巢：用以粘附鱼卵。选择质地柔软、韧性好、无毒、不易腐烂的材料制作，如松树枝、棕片、聚乙烯片（编织袋）、杨树根等，使用前要清洗、扎把、消毒（0.3‰甲醛或孔雀石绿）。稻草因易腐烂不宜作鱼巢。 c孵化池：又可作鱼苗培育池，面积宜小（1-2亩），淤泥少、水深1米经消毒的池塘。进出水口均需加密眼网片过滤，防止杂质入池和鱼苗逃出。 d并池产卵：按雌雄之比为1：1-1.5把35-30组成熟度好的亲鲤并池，缓缓加入新水。同时在水面上拉细铁丝1-8根，铁丝上悬挂人工鱼巢（或者用竹子一破为二将其夹在中间放于水面）。通常每组亲鱼应配备4-6只鱼巢。 e 管理：一般在22：00-9：00产卵，延续2-3天，故应每天下午检查并清洗鱼巢，将粘有卵的鱼巢移入孵化池，同时补充新鱼巢。若并池后产卵不好，则可降低水位让阳光照晒，饲料中也可多加些ve，或用微流水刺激。为保证鱼苗整齐度，应将同一天的卵一齐入孵，这样也可防止因鱼卵粘结成块而增加瞎卵数。 （2）人工催产：多见于鱼种场 a催产剂的注射：每kg雌鱼用人工绒毛膜促进性腺激素（hcg）600-1000iu或促黄释放激素类似物（lrh-a）30-50微克，或者将其减量混合使用，雄鱼剂量减半。一般在晴天下午6时按预定剂量在胸鳍基部一次注射到胸腔，随即移入产卵池中，并加注新鲜水半小时，水温18℃6-15小时后即可发情产卵（水温越高，效应时间越短，反之相反）。 b产卵和受精：催产后的亲鱼可在池中自行产卵，办法同（1）。若行人工采卵，可在鱼发情高潮前捞起，用毛巾擦去鱼体水分，将卵挤入干瓷盆中，并迅速挤入精液，用羽毛搅拌，让其充分受精，然后将受精卵均匀涂抹在鱼巢上，放到孵化池孵化。或者用滑石粉溶液脱粘后行流水孵化。水温16-22℃时3-5天即可出苗。 管理（1）自然孵化：每亩池塘放30-50万粒受精卵，应将同一天的卵一齐放入方可保证鱼苗规格整齐。特别应注意防止水霉病，可用0.3‰甲醛或孔雀石绿事先浸洗粘有卵的鱼巢。（2）脱粘孵化：关键是调整水流流速，以鱼卵不下沉而悬浮于水中为度。同时要防沙窗堵塞。在有鱼苗孵出时就略微降低流速，防止水流过急对鱼苗的体力消耗。 提高孵化率是人工繁殖的关键，影响孵化率的原因主要产卵期天气突变，水质不好，溶氧低，鱼卵被霉菌寄生等，应设法防止其危害。 4捕鱼时间 （1）一般，捕鲤鱼时间为12：00。（2）不到12：00，不能抓鲤鱼，否则，要被别人看见会违反规定的。 功能鲤鱼鳞鲤鱼鳞(《食疗本草》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的鳞片，动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】鱼鳞是皮肤的真皮生成的骨质，其基质由胶原变来，化学上属于一种硬蛋白，定名鱼鳞硬蛋白，但性质尚未充分明了。 【功用主治-鲤鱼鳞的功效】散血，止血。 治吐血，衄血，崩漏带下，瘀滞腹痛，痔漏。 ①《食疗本草》：烧，烟绝，研，酒下方寸匕，破产妇滞血。烹饪鲤鱼时可以不去掉鳞 ，放入锅里煎时，鱼鳞可保护鱼肉的鲜嫩，也使鱼鳞变得爽脆、金黄好看，吃时更有营养。 ②《纲目》：烧灰，治吐血，崩中，漏下，带下，痔瘘，鱼鲠。 ③《会约医镜》：烧灰，治产后血迷血晕，败血不止。 【选方】①治痔漏：黑鲤鱼鳞二、三甲，以薄编茧裹如枣柱样纳之。 (《儒门事亲》) ②治诸鱼骨鲠：鲤脊三十六鳞，焙研，凉水服之。 (《卫生杂兴》) ③治鼻衄：鲤鱼鳞炒成灰，研为末，冷水调下一、二钱。(《普济方》) 【名家论述】《纲目》：鲤鱼，古方多以皮、鳞烧灰，入崩漏、痔漏药用，盖取其行滞血耳。 鲤鱼脑鲤鱼脑(《本草经集注》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的脑，动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】主要成分为水分、蛋白质、脂类等，此外，每100克新鲜脑组织含维生素C8.30毫克。 【性味】《别录》：温。 【功用主治-鲤鱼脑的功效】①《唐本草》：主诸痫。 ②《日华子本草》：治暴聋，煮粥服。 ③《纲目》：鲤鱼脑髓和胆等分，频点目眦，治青盲。 【选方】①治耳聋：竹筒盛鲤鱼脑，炊饭处蒸之，令烊，注耳中。 (《千金方》) ②治耳聋有脓，不瘥，有虫：捣桂和鲤鱼脑，(棉裹)纳耳中，不过三、四度。 (《千金方》) 鲤鱼血鲤鱼血(《唐本草》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的血，动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】鲤鱼血的组成，因季节、营养情况等而有差异。 幼鲤的血红蛋白，冬季较春季为低。 凝血活性不如哺乳动物，凝血酶元的转化常不完全。 在冬季，饥饿时，血清蛋白减少，如长期饥饿，可减到1.98～2.0%。 血清蛋白含清蛋白和α-、β-、γ-球蛋白，它们电泳性质与兔相似；在电泳时，α-球蛋白有四个区分，β-球蛋白有二个区分，γ-球蛋白有一个区分。 在3月中性成熟时，血中Na、Cl量，雄者多于雌者，而K、Ca及总蛋白质则雌者多于雄者。 【功用主治-鲤鱼血的功效】《唐本草》：(涂)小儿丹肿及疮。 【选方】治口眼歪斜：鲤鱼血、白糖各等分，搅匀后涂之，向左歪涂右，向右歪涂左。 (《吉林中草药》) 鲤鱼目鲤鱼目(《本草拾遗》) 【异名】鲤鱼眼睛(《食疗本草》)。 【来源】为鲤科动物鲤鱼的眼睛，动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】鲤眼含维生素C0.44毫克%，一般春夏较秋冬为高。 鲤为淡水鱼，网膜上几乎只有维生素A2(海产鱼只有A1而无A2)。 【功用主治-鲤鱼目的功效】《食疗本草》：刺在肉中，中风水肿痛者，烧鲤鱼眼睛作灰，纳疮中，汁出即可。 鲤鱼皮鲤鱼皮(《唐本草》) 【来源】为鲤科动物鲤鱼的皮，动物形态详鲤鱼条。 【化学成分】主要为蛋白质、脂肪等。 此外，尚含叶黄素及一种类似于蝲蛄素的红色色素；从绯鲤(红色鲤)中曾分离出叶黄素酯，α-及β-皮黄素酯，虾黄质。 【功用主治-鲤鱼皮的功效】《唐本草》：主瘾疹。 【选方】治鱼鲠，骨横喉中，六、七日不出：鲤鱼鳞、皮合烧作屑，以水服之。 未出更服之，取出为度。 (《养生必用方》) 价值营养价值1．鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。 2．鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 观赏价值观赏用的锦鲤鱼，被养殖在全世界。以日本最为先进，是由各种颜色美丽的鲤鱼交配出来的。颜色虽不同，但都属于同一种类。 鲤鱼烹饪烹饪指导1． 鲤鱼鱼腹两侧各有一条同细线一样的白筋，去掉可以除腥味；在靠鲤鱼鳃部的地方切一个非常小的口，白筋就显露出来了，用镊子夹住，轻轻用力，即可抽掉 2． 鲤鱼的烹调方法较多，以红烧、干烧、糖醋为主 3． 通乳用时应少放盐；烹制鱼虾等水产时不用放味精，因为它们本身就具有很好的鲜味 4． 炸时手提鱼尾，边炸边用热油淋浇鱼身，定型后再全部入油浸炸 5． 巧去鱼腥味：1、将鱼去鳞剖腹洗净后，放入盆中倒一些黄酒，就能除去鱼的腥味，并能使鱼滋味鲜美。2、鲜鱼剖开洗净，在牛奶中泡一会儿既可除腥，又能增加鲜味。 3、吃过鱼后，口里有味时，嚼上三五片茶叶，立刻口气清新。 烹饪1.糖醋鲤鱼 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 鱼尾翅起，色如琥珀，外焦里嫩，具有香酥，酸、甜、咸的独特风味。 【原料】 鲤鱼1000克。 姜10克、葱15克、蒜末10克、精盐5克、酱油10克、白糖40克、醋40克、清汤150克、湿淀粉60克、花生油100克。 【制作过程】 鳍鱼去鳞，开膛取出内脏，挖去两鳃洗净，每隔25厘米，先直剖（1.5厘米深）再斜剖（2.5厘米深）成刀花。然后提起鱼尾使刀口张开，将精盐撒入刀口稍腌，再在鱼的周身及刀口处均匀地抹上湿淀粉。炒锅放花生油。中火烧至七成热（约175℃）时，手提鱼尾放入锅内，使刀口张开。用锅铲将鱼托住以免粘锅底，入油炸2分钟，将鱼推锅边，鱼身即成方形，再将鱼背朝下炸2分钟，然后把鱼身放平，用铲将头按入油炸2分钟，待鱼全部炸至呈金黄色时，捞出摆在盘内。炒锅内留少量油，中火烧至六成热（约150℃）时，放入葱、姜、蒜末、精盐、酱油、加清汤、白糖、旺火烧沸后，放湿淀粉搅匀，烹入醋即成糖醋汁，迅速浇到鱼身上即可。 2.葱烧鲤鱼 【所属菜系】 东北菜 【特点】 【原料】 主料鲤鱼500克，葱25克辅料 姜2片，酒3大匙，醋2大匙，酱油4大匙，香油2大匙，油1小碗，白糖1大匙。 【制作过程】 1．葱250克整理洗净，晾干备用，鲤鱼剖开洗净。用酒、白糖拌和，浸腌半小时，并上下翻动。 2．在锅中烧热生油1小碗，将鱼放入油锅中煎香，另取一只锅，铺上一层鲤鱼，一层葱，鱼及葱交替完为止。最后把姜丝撒上。3、将浸鱼之全部调料倒入锅中，加锅盖，置文火上烧40分钟，最后淋上香油， 便可盛盘上桌。 3.如何去腥 用250克盐溶于2500毫升水中，把活鱼放在盐水里，1小时后泥味即可消失。 如是死鱼，则将其放在盐水中泡2小时，也可去掉泥味。 鲤鱼背上有两条白筋，这两条白筋是产生特殊腥味的东西。洗鱼时，必须将白筋挑出抽掉。经这样处理的鲤鱼，烧好后味道鲜美，没有腥味。 具体操作：在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。 4糖酱鱼特色：此菜香甜可口 原料：鲜鲤鱼1条(约500克)、白糖200克。酱油0.5汤匙，姜片3片，醋3茶匙，植物油800克(耗50克) 制作：1)、将鱼洗净，去鳞、鳃，膛去内脏，切成大块； 2)、锅内放植物油，烧至八成热时，把鱼放入锅内炸。两面都炸黄(不必太焦)时，捞出，控净油；3)、把锅内油倒出，放入炸好的鱼和酱油、白糖、姜、醋，在旺火上烧开后，用小火慢炖，炖至汤干即成。引 5珍珠鲤鱼 原料：主料：鲤鱼1条。配料：黄瓜、红樱桃、蛋清。调料：葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料油、料酒。 制作：①将鱼头尾分开，用葱、姜、蒜、花椒水、盐、味精、料酒调好口味蒸熟。中间鱼去骨，肉剁成泥放在碗内，加盐、花椒水、味精、清汤、蛋清拌匀。 ②勺放水烧开，放鱼肉挤成丸子，摆放在头尾中间。 ③大勺放清汤、盐、花椒水、味精勾芡。 附方1、鲤鱼汤 鲤鱼500g，加水煮汤至鱼烂熟，用胡椒、食盐少许调味。饮汤吃肉。 用鲤鱼煮汤，取其能补脾健胃，与有温胃健胃作用的胡椒同用，尤有良效，调以食盐，味更鲜美。用于病后或产后，脾胃虚寒，少食纳呆。 2、鲤鱼赤小豆汤 鲤鱼500g，赤小豆50g。将赤小豆用水煮沸后，放入鲤鱼，一同煮熟，不加任何调料食。每日1~2次。 源于《外台秘要》。本方取鲤鱼补脾利尿消肿作用；赤小豆有类似功效，《食疗本草》说：“和鲤鱼煮烂食之，长治脚气及大腹水肿。”故将二者配伍应用。宜于脾虚水肿、脚气病人服食。现用于门静脉性肝硬化伴浮肿或腹水，以及慢性肾炎水肿，均有明显利尿消肿的效果。亦可用于妊娠水肿。 3、煨鲤鱼 赤尾鲤鱼500g，以白矾15g研末，装入鱼腹内，用草纸包裹，外以黄泥封固，放火灰中煨熟。去纸和泥，淡食。分2次服食。 源于《医方摘要》。白矾有燥湿退黄之功，鲤鱼有健脾除湿之力，两者并用，其效尤著。用于黄疸病后期，脾胃虚弱，湿热未尽而热不重者。 4、归芪鲤鱼汤 大鲤鱼1尾，当归15g，黄芪50g。煎汤服。 乳汁为气血化生，而脾胃是气血生化之所。本方以当归、黄芪补益气血，以鲤鱼补脾健胃，大有生乳之效。用于产后气血虚亏，乳汁不足。 其它特殊：最近网络上的新兴名词，是一个贬义词，意思是一切贬义词的集合体，所以平时不要乱用哦 新华网7月19日电：钓鱼的人总是希望自己的战利品越大越好，可泰国一名渔民却为自己钓到暹罗巨鲤犯了愁，因为它实在太重了，甚至远远超过了他的磅秤所能称量的范围。 供职于泰国某垂钓俱乐部的渔民基克近日费了九牛二虎之力从曼谷著名的商业钓塘邦萨姆兰湖里钓起一头超大鲤鱼。鱼出水后还不断扇动自己的大尾巴，基克和同伴好不容易才控制住它。一称，发现100公斤的磅秤一下指向了最大刻度。基克估计它重约116公斤。 据悉，包括金鱼在内，此前世界上最重的鲤鱼科鱼类的体重纪录是40公斤。基克的老板说：“这条大鱼是其他钓鱼者终其一生追寻、甚至愿意用灵魂交换的。” 营养分析1． 鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D 2． 鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。 3．鲤鱼食部每百克蛋白质17.6克，脂肪4.1克，维生素A25微克，核黄素0.09克，尼克酸2.7毫克，维生素总E1.27毫克，钾334毫克，镁33毫克，锌2.08毫克，硒15.38毫克。氨基酸含量完全。 适宜人群一般人群均可食用 1． 适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用 2． 凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。 食物相克鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 食疗食疗作用鲤鱼味甘、性平，入脾、肾、肺经 有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气 对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益 宜： 鲤鱼对孕妇胎动不安、妊娠性消肿有很好的食疗效果。中医学认为，鲤鱼各部位均可入药。鲤鱼皮可治疗鱼梗；鲤鱼血可治疗口眼歪斜；鲤鱼汤可治疗小儿身疮；用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。 忌：根据民间经验，鲤鱼为发物，鲤鱼两侧各有一条如同细线的筋，剖洗时应抽出去掉。恶性肿瘤，淋巴结核，红斑狼疮，支气管哮喘，小儿痄腮，血栓闭塞性脉管炎，痈疖疔疮，荨麻疹，皮肤湿疹等疾病患者均忌。 食疗价值鲤科动物鲤鱼的肉。鲤鱼又称鲤拐子，有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种。分布很广，我国黑龙江、黄河、长江、珠江、闽江诸流域及云南、新疆等湖泊，江河中均有。获得后，除去腮、鳞、肠杂，洗净鲜用。 [性能]味甘，性平。能补脾健胃，通乳汁，利水消肿。 [参考]含蛋白质、脂肪、胱氨酸、组氨酸、谷氨酸、甘氨酸、赖氨酸、精氨酸等氨基酸，肌酸、烟酸、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁等。 [用途]用于脾胃虚弱，饮食减少，食欲不振；脾虚水肿，小便不利，或脚气，黄疸；气血不足，乳汁减少。 [用法]煎汤，煨熟食，入菜肴。 [注意]鲤鱼胆味苦有毒，勿使污染鱼肉。 其他相关鲤色虽有赤鲤、黄鲤、白鲤等品种，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯正，性味功用相似。 《神农本草经》列之为上品，南北朝·陶弘景说：鲤鱼为诸鱼之长，为食品上味。 《日华诸家本草》：鲤鱼，治怀妊身肿，及胎气不安。 《本草纲目》：鲤，其功长于利小便，故能消肿胀，黄疽，脚气，喘嗽，湿热之病，煮食下水气，利小便。 《本草求真》：凡因水气内停，而见咳气上逆，黄疸，水肿，脚气等症，服此则能以消，治孕妇水肿亦然。 《诗经》：“岂其食鱼，必河之鲤”，说的就是黄河鲤鱼。 史料载：“孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。 宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。 民间传说地名由来鲤鱼是我国传统的吉祥物，而泉州古称“鲤城”，泉州人总是津津乐道自己生活的城市就是一尾活的鲤鱼，所以在泉州城和属县流传着许多和鲤鱼有关的传说。 古代泉州城经历代拓修，形成“府治中有衙城，外有子城，又外有罗城，有翼城”的格局，东西长而南北短。明朝洪武初年，在城东仁风门和通淮门之间辟小东门，直对城外有名的风景区东湖。何乔远在《闽书》中说：“小东门，其门直东湖之嘴，早日初升，湖光潋滟，如鱼饮湖水者然。”这也就是泉州民间盛传的“鲤鱼吐珠”之景了。明郑之铉有登清源山诗句云：“鱼城烟火望来曾，百丈坪前一再登。”所谓“鱼城”即鲤鱼城。清施钰有诗云：“鲤城弓挂月初三，乌屿川横练正兰。”泉州城墙在二十世纪四十年代已被拆尽，但部分城基轮廓尚在，如今登上清源山顶，南眺泉州城，“鲤鱼吐珠”的景象仍清晰可见。但见城内屋舍重重，鳞次栉比，掩映在万绿丛中，循着古城的遗址，向西望去，西城墙有两个大弯曲，犹如鱼尾；再向东望去，东门城墙也有两个较小的弯曲，而原来小东门的位置正好处在凹入的地方，这就是鱼嘴，东湖碧波荡漾，宛如鲤鱼吐出的明珠；北面城墙就是鱼腹；南面城墙距离甚远，看上去只成一条直线。就整个城墙形状看，的确颇像一条大鲤鱼张口畅饮东湖之水。 泉州因形似鲤鱼而别称鲤城，故有泉州属鲤鱼穴的附会之说。人们以人有肚脐，推断鱼也会有肚脐，其位置应在中心点，又因为脐是圆形，向下凹，所以把位于鲤城中心的一口古井说成是“鲤鱼脐”。此井俗称“城心井”，位于西街和花巷之间的井亭巷，井附近有座砖塔，名“定心塔”，建于明朝万历年间。虽说是无稽之谈，但是城心井出泉既多又快，每逢大旱之年都未曾干涸过，亦是一奇。清康熙年间，曾任福建提督的泉州人蓝理“精于青鸟之术，以泉为鲤郭，宜动不宜静，故赛会迎神，凡以祈国泰民安之意”，可见当时已有通过迎神赛会来活跃“鲤鱼”的做法。 从明初有泉州城为鲤鱼的传说，在数百年的流传过程，也影响到泉州其它地方，一方面是不断衍化，一方面也有其它类型的鲤鱼传说。 祖籍泉州的台湾著名女作家、书画家龚书绵在《泉州湾的怀念》一文中提到：“小时候，父亲在茶余饭后，总喜欢讲些地方上的逸闻趣事给我听。譬如说，泉州为什么叫做鲤城，因为地形像鲤鱼，邻界永春城则像一张大鱼网。永春人善于经商，自从永春建城后，每年来泉州贸易，总是‘渔翁得利’。因此泉州城利权外溢，其它遭遇也有许多艰难，后来决定在开元寺的两侧，建立东西两座高塔，作为剌破鱼网的象征以后才得平安顺利。这是神话，但它却一直流传到现在，真是不可思议。 四鼻鲤鱼在我国北方山东省境内，有一片美丽的水域叫做“微山湖”。而在微山湖四周广为流传着一段凄美的爱情故事。皆因微山湖中的鲤鱼均为四个鼻孔。当然不真的是四个鼻孔，而是鲤鱼有两条龙须酷似另外两个鼻孔。关于它的由来，有这么一个故事。 很早以前，微山岛上住着一位以打渔为生的老李汉，膝下有十八岁的女儿，名叫翠莲。翠莲生得瓜子脸，白白净净，双眼皮，大眼睛，十分俊俏可爱。而且撑船撒网样样在行，父女俩相依为命。翠莲与同村年轻小伙子刘小三相爱，二人常在一块撑着船，唱着渔歌，有说有笑，老人看在眼里喜在心上。打算省吃俭用盖间新房，置点嫁妆，为他们办喜事。 那时的社会是大鱼吃小鱼，小鱼吃小虾，小虾吃叶泥。行有行霸，市有市霸，陆有陆霸，湖有湖霸，没有黎民百姓的好日子。微山湖就有一个湖霸，姓胡叫胡汉三，他上勾结官府，下欺压百姓，有财有势是吃螃蟹长大的，一贯横行霸道。他有个娇惯成性的无赖儿子，年长二十有三，生就一个歪巴嘴，两只斜楞眼，两条罗圈腿，一脸横肉麻疙瘩。他狗仗人势，到处玩花弄柳，看见谁家大闺女长得好，就硬往家里拉，被他糟蹋的良家黄花女无计其数，百姓们说胡汉三爷儿俩是：头上长疮，脚跟流浓—坏透了。 一天，老李汉对翠莲和刘小三说：“今天我上崖去卖鱼，卖了鱼换点钱，买点酒菜月饼什么的，明天是中秋节，咱爷儿仨好好的过个节。你俩下湖打了鱼早回家。”交待完便挑着活鲜鱼忽闪忽闪的走了。湖当心水深鱼儿多，是下网的好地方。小三和翠莲下好了鱼网，把小船撑到莲花池里，一面纵情的谈着未来的幸福生活，一面摘菱采莲，那个甜蜜劲儿就别提啦。忽然，正南方一只带蓬桅的黄挎子大船直奔而来，船上有一群气势汹汹的打手，簇拥着一个公子打扮的青年。 翠莲和小三躲闪不及，只好闪在一旁。常言道：“馋猫鼻子尖，奸人眼睛奸。”这大船上的纨垮子弟就是大湖霸胡汉三的儿子胡泼皮。胡泼皮斜着一只眼问狗腿子赵三棍：“这是谁家的小妮？长的这么漂亮，真没想到在我的微山湖里竟还有这等俊俏佳人。”赵三棍点头哈腰的说：“回大少爷，这乃是微山岛李老头的女儿，是世上少见的美人。”“小的们快把她弄到咱船上来，今晚就与我成亲。”胡泼皮一声令下，狗腿子们七手八脚把翠莲抢上了大船。刘小三怎能反抗得了，眼睁睁看着自己心爱的人儿被抢上了大船。 翠莲挣扎了半天，还是跑不掉，死不了，心里打定了主意。嘴上答应顺从，愿与胡泼皮成婚。胡泼皮一看翠莲顺从，心里十分喜欢，忙令人置酒办菜，晚上即在船上成亲。就在胡泼皮和狗腿子忙活喜事的当儿，翠莲看见船后仓里有杆两股钢叉，趁人没注意，一把抓过叉子就朝自己脸上刺去，顿时，鲜血淌了一身，当场昏死过去。说也奇怪，两个时辰以后，翠莲又活了，只见钢叉被人拔出以后，鼻子上方出现了两个血窟窿。胡泼皮还是不放过，仍要和翠莲成婚。到了成婚这天，硬给翠莲穿上用金丝线绣成的新衣服。翠莲看着周围伺候的丫环、婆子全是女人，便对她们说：“就要拜天地了，俺娘家没来人，请您行个方便，让我到船头上向我父母磕个头吧。”说着来到了船头，冷不防，一有扎进水里。多少人下去打捞，可连个人影也没见。胡泼皮白忙活了多少天，最后落了个猫咬尿泡—空欢喜。 翠莲跳到湖里，立刻变成了一条大鲤鱼。夜里托梦给刘小三，小三第二天一早就撑船来到湖里，一网撒上来一条四个鼻孔眼、红尾金色鲤鱼。知道这是翠莲的托身，便抱在怀里，哭天嚎地的大哭起来。哭了一天一夜，眼泪哭干了，可鱼再也变不成人了。只觉得天也转，水也转，忽悠悠抱着那条鲤鱼跳进了湖中，也变成了鲤鱼。一对情人被逼成了一对鲤鱼，在大湖里自由自在地生活。从此微山湖里的鲤鱼就变成了四个鼻孔眼红尾金色的了。 十大入侵物种之一泛滥成灾的亚洲鲤鱼。亚洲鲤鱼，又称为银鲤，可以长成重量超过100磅的大鱼，但这是以破坏生态系统为代价的。最初，引进它是为了清理美国南部鲶鱼池的海藻。由于数量增多，一些鲤鱼溜进了密西西比河及其支流，在这里，它们迅速泛滥成灾。中国成了潜在进口国，以缓解鱼灾。在中国，鲤鱼能够做成极其美味的佳肴，但由于过度捕捞，而几乎绝迹。所以在美国中部，有许多渔民开始捕捞银鲤，经过加工处理后卖往中国。这场水产业的灾难最终通过商业捕捞转化为经济利益！ 目前，上述硕大无比的亚洲鲤鱼已沿着密西西比河逆流而上，并正在进入五大湖的周边水系生活。由于这种鲤鱼胃口太大，往往要吃掉许多本地物种所赖以生存的水生物，从而引起了美国生物学家的强烈关注。人们尝试着在水中架设防鱼电网，但这个办法根本挡不住鲤鱼。 有关资料显示，这些亚洲鲤鱼能轻轻松松地长到一米多长，其食量可想而知。当地环境部门表示，要“不惜一切代价”保护五大湖水系的生态平衡。不过，截至目前，有关部门只从被毒死的鱼种找到一条身长不过60厘米的亚洲鲤鱼，其他被毒死的鱼类都是“美国本土公民”。 据介绍，在下毒开始前，有关水域内的鲈鱼和其他有价值的鱼类被工作人员用电击昏后送到安全水域。这些亚洲鲤鱼都是35年前从中国进口的。当时，它们主要被美国南方的养殖场用来控制鱼塘里过多的浮游植物和微生物，或者去对付破坏其它鱼类生长的寄生虫。 在一次洪水泛滥中，这些鲤鱼成功“越狱”，并且沿着密西西比河一路北上。鱼类专家表示，成年亚洲鲤鱼适应性较 强，每天都要吃掉相当于自身体重一半左右的食物。此外，每条雌性亚洲鲤鱼能产卵300万枚，其繁殖力相当惊人。有专家宣称，在伊利诺伊河内，每英里平均竟 生活着上万条大大小小的亚洲鲤鱼，他们从本土鱼口中大量抢夺食物。 位于美国和加拿大交界处的苏必利尔湖、密歇根湖、休伦湖、伊利湖和安大略湖统称北美五大湖，是世界面积最大的淡 水水体，更是美加两国约3000万居民饮用水来源地、著名旅游胜地和水路运输通道。确保这“一盆水”的生态安全，严防外来物种入侵，成为美国联邦与地方政 府所关注的重要环保问题之一，并且投入巨资开展消灭亚洲鲤鱼的研究项目。 虽然美国政府在通往五大湖的河道中设立了防御电网，但似乎没能有效阻挡鲤鱼不断北上。反对大规模屠杀亚洲鲤鱼的人士指出，五大湖水系温度低，食物少，因此并不适合亚洲鲤鱼生存，它们可能会在一些港湾与小湖内繁衍，不会对五大湖水系生态平衡构成直接威胁。 不过，支持“毒杀鲤鱼”的组织和人士强调，不能对这种外来物种掉以轻心，他们甚至提出要通过关闭从密西西比河进入五大湖的运河来阻止亚洲鲤鱼的传播。可是，一旦关闭运河，大量矿石和粮食将被迫通过陆地转运，将让本来就陷入衰退的美国内地经济雪上加霜。 由于普通美国人不爱吃刺太多的鲤鱼，因此除了“大规模屠杀”外，现在似乎没有什么更好的办法来消灭这些大腹便便的“害鱼”。此外，由于亚洲鲤鱼容易因受到声音（比如船只马达）刺激而突然高高地跳出水面，可能会伤害到酷爱水上运动的美国人。 有意思的是，亚洲鲤鱼非常聪明，知道如何躲避渔网，并且不会轻易上钩。一些美国人表示，亚洲鲤鱼其实味道不错，如果能将它们制成好吃且没刺的鱼肉制品，可能会有助于人类更快地“消灭”这种淡水生物。 游戏宠物：鲤鱼鲤鱼，是《泡泡鱼》游戏中常见的宠物鱼，以下是基本资料： 鱼种名称：鲤鱼 亚种：5，分别为绿、蓝、黄、红、紫。 （以上鱼种均可在雌雄双煞地图-第一关抓到，其中黄鲤鱼较为少见。） 唐代章孝标诗作基本信息【作品名称】鲤鱼 【创作年代】唐朝 【作者姓名】章孝标 【作品体裁】七绝 作品原文鲤鱼 眼似真珠鳞似金，时时动浪出还沈。 河中得上龙门去，不叹江湖岁月深。 词语注释真珠：即珍珠。形圆如豆，乳白色，有光泽，是某些软体动物(如蚌)壳内所产。为珍贵的装饰品，并可入药。唐贾岛《赠圆上人》诗：“一双童子浇红药，百八真珠贯彩绳。”明李时珍《本草纲目·介二·真珠》：“真珠入厥阴肝经，故能安魂定魄，明目治聋。”清孙枝蔚《代书寄呈大兄伯发》诗：“忆昨庚辰岁，米价如真珠。”《艾青诗选·自序七》：“写诗的人常常为表达一个观念而寻找形象。例如拙作《珠贝》：‘你是虹彩的化身，观念在心里孕育，璀璨如一片朝霞，结成粒粒真珠。’” 时时：常常。《史记·袁盎晁错列传》：“袁盎虽家居，景帝时时使人问筹策。”唐李咸用《题刘处士居》诗：“溪鸟时时窥户牖，山云往往宿庭除。”杨朔《潼关之夜》：“河水在暗夜里闪动着黑亮的波光，时时还有一点两点潮湿的渔火浮动在水面上。” 江湖：江河湖海。《庄子·大宗师》：“泉涸，鱼相与处於陆，相呴以溼，相濡以沫，不如相忘於江湖。”《汉书·货殖传·范蠡》：“﹝范蠡﹞乃乘扁舟，浮江湖，变姓名，适齐为鸱夷子皮，之陶为朱公。”宋姜夔《白石诗说》：“波澜开阖，如在江湖中，一波未平，一波已作。”清叶燮《原诗·外篇上》：“大之则江湖，小之则池沼，微风鼓动而为波为澜，此天地间自然之文也。” 岁月：年月。泛指时间。《史记·淮南衡山列传》：“屈彊江淮闲，犹可得延岁月之寿。”南朝宋谢灵运《拟魏太子诗》序：“岁月如流，零落将尽。”唐白居易《重赋》诗：“奈何岁月久，贪吏得因循。”《古今小说·蒋兴哥重会珍珠衫》：“此事须从容图之，只要成就，莫论岁月。” 作者简介章孝标(791—873年)，唐代诗人，字道正，章八元之子，诗人章碣之父。元和十四年(819年)中进士，由长安南归，先寄友人一书，其中有：“马头渐入扬州郭，为报时人洗眼看。”踌躇满志之状跃然纸上。适为李绅所见，作诗批评：“十载长安方一第，何须空腹用高心。”章孝标大惭拜谢赐教。太和年间曾为山南道从事，试大理寺评事，终秘书省正字。有诗集一卷。韦庄编的《又玄集》录其《归海上旧居》、《长安春日》两首，称其深得诗律之精义。 唐代项斯诗作基本信息【作品名称】鲤鱼 【创作年代】唐朝 【作者姓名】项斯 【作品体裁】五律 作品原文鲤鱼 似龙鳞又足，只是欠登门。月里腮犹湿，泥中目未昏。 乞锄防蚁穴，望水写金盆。他日能为雨，公田报此恩。 词语注释龙鳞：像龙鳞的样子。汉扬雄《甘泉赋》：“金人仡仡其承钟虡兮，嵌巖巖其龙鳞。”李善注：“龙鳞，似龙之鳞也。”吕延济注：“言壮勇之金人饰以龙文，令负钟虡。”南朝梁江淹《水上神女赋》：“石琼文而翕赩，山龙鳞而炤烂。”宋王禹偁《和陈州田舍人留别》之五：“道服日斜披鹤氅，药畦春暖步龙鳞。” 登门：登龙门。唐韩愈《叉鱼招张功曹》诗：“濡沫情虽密，登门事已辽。” 腮：面颊的下半部，脸的两旁（亦称“腮帮子”） 蚁穴：蚂蚁的巢穴。晋干宝《搜神记》卷十：“夏阳卢汾，字士济，梦入蚁穴，见堂宇三间，势甚危豁，题其额曰‘审雨堂’。”唐杜甫《寄刘峡州伯华使君四十韵》：“林居看蚁穴，野食待鱼罾。”明刘基《感时述事》诗之一：“戎机一以失，蚁穴偾台殿。”清张岱《自序》：“今当黍熟黄粱，车旅螘穴，当作如何消受？” 公田;古代井田制度下，把土地划成“井”字形，分为九区，中区由若干农夫共同耕种，将收获物全部缴给统治者，称为“公田”。同中区以外的“私田”相对称。《诗·小雅·大田》：“雨我公田，遂及我私。”朱熹集传：“公田者，方里而井，井九百亩，其中为公田，八家皆私百亩，而同养公田也。” 作者简介项斯（约公元836年前后在世），字子迁，号纯一，称元旺公，浙江仙居县人。生于公元810年（唐元和庚寅年十月初八午时），曾任吉州刺史，享年83岁，葬于现江西吉安县官田毛家（玉山）。被唐宣宗敕封安定王，初隐朝阳峰，枕石饮泉，长哦细酌，凡三十余年。开成之际，声价藉甚，特为张籍所赏。杨敬之曾赠以诗云：“几度见君诗总好，及观标格过于诗。平生不解藏人善，到处逢人说项斯”。（成语逢人说项即从此而来。）其名益彰。公元844年（会昌四年）始获一第。仕为润州丹阳县尉，卒于任所。斯著有诗集一卷，《新唐书艺文志》传于世。 |
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