穿心莲半斤、牙豆2把、红、黄椒各少许。
盐3克、白糖1克、花生油15克、葱末、蒜末各少许。
1、将穿心莲、红、黄椒择洗干净，红、黄椒切小块。
2、牙豆洗净去皮，焯熟。
3、热锅凉油放葱末炝锅，将菜放锅里翻炒，炒至穿心莲塌秧儿，加蒜末及调料入味即可。
4、是一味中药。有着清热解毒，祛湿、凉血、消肿等多种功效。
1、红、黄椒没有可不放，我是为了提色，拍出的片好看。
2、蒜末要在出锅前再放，蒜香味一出就将菜出锅，蒜末炒过了很难闻，还影响菜的味道。
3、牙豆根据个人喜欢放，不爱吃的可不放。
4、我买的穿心莲有些少了，中午吃火锅的时候，放了一些。再炒一盘菜不够了，所以搭配了牙豆等充数。