| 词条 | 东湖醋园 |
| 释义 | § 景区概述 东湖醋园 东湖醋园位于太原市东山高速公路和建设北路之间的马道坡26号，占地面积20000多平方米，山西最为盛名的是老陈醋,而东湖醋园是山西省第一家动态展示传统与现代老陈醋生产工艺流程和老陈醋历史文化内涵的公司化、工厂化博物馆。园的陈列堂和醋疗园。分别收集了我国西汉以来各种酿醋器具、农耕器具和700余个醋疗药方，以古今器皿展示、文献典籍摘记，图片照片写真，产品实物陈列等形式充分展示了山西老陈醋的历史文化底蕴。临近仿古建筑美和居醋坊，迎面而来的是既酸又香的老陈醋气味。进入古色古香的美和居醋坊，犹如来到了500年前的老陈醋作坊，老醋芳香、扑鼻沁心，醋味十足，难以忘怀。作坊内“蒸、酵、熏、淋、晒”的老陈醋制作工艺和步骤一览无余，游客参与部分制作过程或者尽兴品尝老陈醋“绵、酸、香、甜、鲜”之感的姿态可亲可敬。 2010年12月27日，东湖醋园作为特色旅游景点，被国家旅游局评为4A级旅游景点。[1] § 旅游商标 东湖醋园“东湖醋园”旅游商标注册成功 山西老陈醋集团有限公司以山西老陈醋文化为主题建立的“东湖醋园”，继被有关方面认定为全国工农业旅游示范景点后，最近又获准了旅游商标注册。这是我国目前惟一的一个醋文化旅游园，也是国内第一个获准注册的醋园旅游商标。 山西老陈醋集团有限公司是在山西老陈醋厂基础上建立的股份公司，主要生产“东湖”牌山西老陈醋。“东湖”牌老陈醋是山西老陈醋历史文化的继承者和典型代表。1998年，该公司为了山西老陈醋的可持续发展，借助这一优势，投资100多万元，建立了“东湖醋园”。“东湖醋园”凝结了山西老陈醋的文化底蕴、历史积淀，向广大游客展示了山西老陈醋的全套工艺及“东湖”品牌的荣誉，成为国内外游客了解山西老陈醋的平台。到目前为止，“东湖醋园”已和国内170余家旅行社或公司建立了旅游合作关系，开园5年来已接待国内外游客49万人次。 § 东湖生态园倡导健康饮食 东湖醋园东湖生态园是湖北省首家大型生态园林，位于东湖落雁岛，占地面积150余亩，三面环水，与东湖磨山隔湖相望，湖光山色相映成趣。青山绿水、溪流瀑布、青藤环绕、小桥流水、乡村别墅象陈列的壁画镶嵌在大地上，令人心驰神往，各类果树园林让您流连忘返。园区为配合生态旅游项目的发展，初期建成了营业面积达8000平方米以“倡导健康饮食文化，回归自然生态环境”为主题的大型餐厅，推出官府菜、粤菜、湘菜及新派湖北菜肴系列。 § 旅游参观 11月2日，记者从山西老陈醋集团了解到，在刚刚结束的“首届全国工农业旅游示范景点营销峰会”上，经过评比和统计，山西老陈醋集团旗下的东湖醋园在全国333家工农业旅游示范点中年创造效益和接待游客量均居首位。 据刚参加完峰会的老陈醋集团市场部负责人介绍，此次工农业旅游示范景点营销峰会，包括茅台酒、五粮液在内的全国各地优秀景点都派人参加。值得一提的是，在全国333家工农业旅游点中，东湖醋园是唯一的醋文化旅游园。而在创造效益和接待游客这两个能直接体现出企业营销水平的考核评比中，东湖醋园以接待21万游客（今年1～10月份）和连续三年成几何倍数递增的效益位居333家旅游点之首，成为此次峰会中的营销明星。 § 东湖醋文化 东湖醋园 临走前的最后一站是东湖醋文化园。这里生产手工醋，估计在全中国也独此一家了。 初入园门，最明显的是一口制醋用的大缸，是洪武年间制的，现在已经锈迹斑斑，用玻璃罩起来了。这里还有很多古老的制醋工具，很长见识。 随后我们参观了这里手工制醋的车间。 制醋的主要原料是高梁，辅料还有大麦、黄豆、糠麸。要先把除黄豆以外的原料蒸煮，发酵，然后加上黄豆再发酵一次。再次发酵20多天后，用水冲，冲出来的就是醋了。再经过一段时间的晾晒，减少些水分就算成功了。这里的醋，酸度最高的是5年的醋，达到8度。我用小塑料杯接了一点，尝了一小口，剩下的都喝不下。大家都说这高度的醋喝了像酒一样会上头：） 这里的醋品种很多。据说用高度的手工醋可以把黄豆泡熟。所以这里的醋也衍生出了保健醋、养颜醋等很多功用。 印象最深的是游览最后，有一间专门晾晒醋的房间，呈U字形，摆放了估计有二三十大缸醋。导游在门外告诉我们，可以去里面体验一下，只要正常呼吸就行。我抱着消毒杀菌的心情走了进去，没想到醋味逼人，无法呼吸。从没想到醋的酸味也能这么呛人。我是没敢有深呼口就呼气，跑着就出来了。也就半分钟的时间，却似乎格外的长，出来后眼睛都被刺激的流出泪来。 § 交通路线 交通：乘9、809路车到职工新村下，步行10分钟到马道坡26号即到 |
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