§ 原料
每１００公斤新鲜禽蛋所需醉液，可用６０度白酒和黄酒５０公斤、优质酱油５０公斤混合制成。
§ 制作方法
加工 将鲜蛋放锅中煮熟，敲出裂纹后用醉液浸渍４－７天即可食用。如不立即食用可继续醉制，经年愈香。用过的醉液可重复使用。
百科全书收录594082条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。