| 词条 | 五香肉末饼 |
| 释义 | § 食品用料 面粉、清水各适量，葱花(青色部分)，猪肉末、花生油、五香粉各少许。 五香肉末饼 § 制作方法 1、将面粉、清水一起搅拌成一面团，面团要不粘手，静置10分钟。 2、将面团分成若干个，大小如拳头，用啤酒瓶将面团压成约1-2MM厚的面皮。 3、在面皮上均匀抹上少许生油，然后均匀撒少许盐及五香粉，(不要放太多盐及五香粉，否则味太重)。 4、最后均匀放上肉末及葱花将面皮卷成圆柱状，把圆柱状的面扭成麻花样后用手按平，再用啤酒瓶压成约4-5MM厚的圆饼状，放入不粘平底锅内慢火煎至金黄色即可。 |
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