| 词条 | 上汤原鲍鱼 |
| 释义 | § 上汤原鲍鱼 材 料： 海洋野生鲍鱼，菜心、芦片。 调 料： 盐3克、大桥牌鲜味王3克、上汤、料酒、粉团、葱油。 做 法： 1、鲍鱼加工好，在肉面上改细十字花刀，放汤中煮20秒钟捞出。 2、鲍鱼壳用水烫透，放入小鲍鱼盘中，壳内加上鲍鱼肉。 3、锅内加上汤，调好口味，勾薄芡，加上芦片、菜心，盛在鲍鱼上即成。 制作关键： 1、鲍鱼要加工干净，刀工改得要整齐。 2、上汤要符合标准要求。 § 相关条目 70式130mm履带式自行火箭炮 双色珊瑚鱼 95式25毫米自行高炮防空系统 上汤原鲍鱼 JP113式37毫米双管高射炮 油泼出鱼骨 |
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