菜谱名称 砂锅豆腐
所属菜系 苏菜
基本特点 请阅
基本材料 嫩豆腐150克、胡萝卜50克、菜心100克、腐竹、水发粉丝100克
制作方法：
豆腐切块焯水后捞出，粉丝、腐竹泡发，胡萝卜切块；砂锅内放粉丝、腐竹、胡萝卜，在放入豆腐，加鸡清汤，调好味后大火烧开，小火煨至入味，淋香油即成。
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