| 词条 | 《绿色健康食谱系列--菌类食谱》 |
| 释义 | 绿色健康食谱系列--菌类食谱 内容简介 本书是“绿色健康食谱系列”丛书之一，汇集了有关膳食结构和营养质量合理搭配的最有效和最新菌类食谱。强调应用，讲究特色，保持精良，突出保健，风味各异是本书的鲜明特点。本书介绍的食谱，是在餐馆烹饪方法的基础上加以改进和创新，使之更适合家庭烹制，简便易学，是家庭烹饪的好帮手。 绿色健康食谱系列--菌类食谱 本书目录 一、菜谱 1 冬菇塔菜 2 干烧冬菇笋尖 3 炒素鳝 …… 二、汤类 1 香菇腰片汤 2 百页香菇汤 3 紫菜香菇汤 …… 三、糕点 1 香菇海参包 2 香菇素包 3 香菇鸡肉面 …… 四、粥 1 香菇肉粥 2 香菇牛肉粥 3 香菇面筋粥 …… 绿色健康食谱系列--菌类食谱 文章节选 红椒香菇丝 原料：水发香菇150克，红辣椒120克，粉皮250克，盐、味精、大葱、色拉油各适量。 制法：1.将水发香菇切成粗丝，入沸水锅中烫一下，再将红辣椒也切成粗丝，大葱切成马耳朵形备用。 2.把粉皮切成块状在沸水锅中烫熟，捞起冷却备用。 3.炒锅置于旺火上，下油烧至五成熟时下香菇丝、红辣椒丝翻炒，后下盐、味精、马耳葱，再淋入少许明油，拌匀即可。 特点：味道香美，营养价值丰富。 绿色健康食谱系列--菌类食谱 相关图书 |
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