§ 介绍
做法：
1、先将天九翅用温水泡浸过夜，去皮刮沙洗干净、漂水。
§ 说明
2、把翅加水蒸制2个小时取出来冲水，
将翅针挑出来，再加汤蒸制4个小时左右到翅针柔软为止。
3、将顶汤调味推芡，淋上翅面蒸制5分钟即可。
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