| 词条 | 鲮鱼黄豆粥 |
| 释义 | 鲮鱼黄豆粥工艺：煮 口味：原本味 主料：稻米(100克) 大豆(50克) 鲮鱼罐头(100克) 辅料：豌豆(20克) 调料：大葱(3克) 姜(3克) 盐(1克) 味精(1克) 胡椒粉(1克) 类别：快餐/主食 春季养生调理 健脾开胃调理 补虚养身调理 § 制作工艺 1.大米洗净泡30分钟，大豆浸泡12小时捞出用沸水焯烫除去豆腥味，豌豆焯水烫透即可。 2.锅中放入大米、大豆、清水，上旺火煮沸，转小火慢煮1小时，待粥粘稠时下入鲮鱼豌豆粒及调味料搅拌均匀即可。 § 食谱营养 稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富B族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。 大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。 鲮鱼罐头：鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美；具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。 豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。 § 食谱相克 稻米：大米不宜与马肉、蜂蜜、苍耳同食。 大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。 § 健康提示 春季防病养生粥 § 鲮鱼黄豆粥所含营养素 ·热量 (950.88千卡) ·维生素B6 (0.20毫克) ·蛋白质 (57.97克) ·维生素B12 (20.00微克) ·脂肪 (35.61克) ·泛酸 (0.61毫克) ·碳水化合物 (100.43克) ·叶酸 (5.48微克) ·膳食纤维 (9.09克) ·生物素 (220.00微克) ·胆固醇 (162.00毫克) ·维生素A (54.14微克) ·维生素K (0.21微克) ·胡萝卜素 (168.40微克) ·硫胺素 (0.66毫克) ·核黄素 (0.29毫克) ·尼克酸 (5.37毫克) ·维生素C (11.43毫克) ·维生素E (16.27毫克) ·钙 (711.62毫克) ·磷 (1132.55毫克) ·钾 (1409.79毫克) ·钠 (2789.09毫克) ·碘 (7.33微克) ·镁 (219.36毫克) ·铁 (11.82毫克) ·锌 (5.62毫克) ·硒 (14.75微克) ·铜 (1.01毫克) ·锰 (2.08毫克) |
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