| 词条 | 黄河口鲜鱼汤 |
| 释义 | 【原料】 鲫鱼、黑鱼、豆油、八角、茴香、干辣椒、葱姜片、花 椒、吞莱、香油。 § 【烹调方法】 1.黑鱼去骨，出鱼片上浆，鲫鱼宰杀洗净 2.豆油烧热，下入八角、茴香、干辣椒、花椒、葱姜片煸香，再下入鲫鱼、黑鱼骨，煸至发白，烹入白酒少许，加入沸水，加盖，大火烧开，至汤浓黄时捞出鱼，下入鱼片，氽熟。鲫鱼立体摆放，鱼片放中间，汤调咸鲜味，撒香莱，放蒜末、香油即可。 【特色点评】 鲜香无比，鱼肉滑嫩。 § 相关条目 韩振江 新概念武器 不等边三角形 弗兰克·劳埃德·赖特 扎哈·哈迪德 蜜汁豆腐干 金银鸭片 |
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