| 词条 | 黄芪猴头疡 |
| 释义 | § 材料 猴头菌250克，黄芪50克，鸡肉500克，胡椒粉，生姜，葱白，料酒，食盐，味精各适量。 § 烹制 将猴头菌洗净，用温水泡发好，捞出，洗净，切片，发猴头的水用纱布过滤待用；将鸡肉洗净，剁块；再把黄芪揩净，切片；然后把鸡块，黄芪，姜片，葱节，料酒，发猴头的水和少量清汤放入锅内，先用武火烧沸，后改用文火烧炖90分钟，下猴头菌片，再煮45分钟，加入精盐，味精和胡椒粉，盛入汤盆即成。 § 按语 常服食。助消化，利五脏，补中益气，养血生津。适用于消化不良，胃及十二指肠溃疡，尤其对胃癌有明显疗效。 |
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