| 词条 | 马家寨子香椿芽 |
| 释义 | § 新泰市马家寨子香椿芽 新泰放城马家寨子村三面环山，地温略高，又多砂质土壤，适宜香椿芽树生长。 新泰市放城镇素以“香椿之乡”著称于世，该镇以马家寨子为中心的郗家峪、阚家庄等村傍山而居，背风朝阳，独特的小气候和优质的红壤土为提高香椿的品质提供了得天独厚的条件，种植香椿有着千余年历史，享有“皇室贡品”的美誉，被明朝洪武皇帝朱元璋封为“天下香椿之冠”。其特点是颜色红、口味鲜美，香气浓郁，含有多种维生素，是滋补力强的精品，被农业部审定为绿色食品，1994年又注册了“马家寨”商标，现种植面积5000亩，年产香椿110万公斤，产值880万元。 香椿的季节性比较强，为提高香椿的附加值，我市从山农大聘请了专家教授开发了香椿系列产品，进行香椿的保鲜、腌制、榨汁等加工，形成了香椿加工基地，较大的企业有3家，年加工香椿20万公斤。近几年来，不断改进工艺，采取了恒温保鲜技术，保鲜期长达八个月以上，在加工工艺上采取了脉冲放电杀菌、瞬间速冻保鲜等国内最新加工工艺，保持了香椿的自然颜色和品质，实现了色、香、味的完美统一。加工产品自投放市场以来，深受广大客户喜爱，产品远销十多个省市。 § 其他 所产香椿芽有芽肥紫，梗细，味浓，淹、烹香味不退等特点。1978年后，此地开辟为香椿芽商品生产基地。 |
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