| 词条 | 隔水炖 |
| 释义 | § 隔水炖 隔水炖的烹饪方法，在我国已有几千年的历史。我国最早的隔水炖法叫“水煮法”。就是采用隔水加热法，把食材和清水放入密封的小锅中（小锅的密封性越好越有利于食物营养的释放），盖上锅盖，放在水中加热，这种做法可以使原料和汤汁的受热稳定，香味不易流失。 天际隔水炖采用优质陶瓷做为烹饪容器，在密封性、外观等获得国家多项专利，是目前我国隔水炖行业的开创者和领航者。 § 其它 文化艺术,生活娱乐,人物百科,社会人文,中外历史... |
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