| 词条 | 香葱煎包 |
| 释义 | § 原料 自发面粉 200g，鸡蛋 2只， 鲜猪肉馅 250g，白糖 2茶匙，盐 2茶匙，固体猪油 1汤匙，五香粉 1茶匙，鸡精 1/2茶匙，香油 2茶匙，花生油 1汤匙，香葱少许，熟芝麻 少许 § 制作方法 1.将自发分钟加入1只鸡蛋，白糖、猪油和适量温水，均匀合成不粘手的面团，将面团表面覆盖湿笼布放置约30分钟。 2.将猪肉馅、五香粉、盐、鸡精和香油搅拌均匀成包子馅。 3.将面团揪成约20g每个的小面团，并擀成圆皮。将每个包子园皮中包入适量肉馅，做成包子形，放入蒸锅隔水蒸15分钟，即成半成品。 4.将平底煎锅中抹一层油，中火烧热，将包子底刷上蛋液，粘上芝麻，包子顶端刷蛋液后撒上少许黑芝麻和香葱。 5.将此时的包子平置平底锅中，煎至底部焦黄即可。 |
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