| 词条 | 香菇鸡煲 |
| 释义 | 香菇鸡煲 原料 鸡 1/2只(约1斤) ，香菇 12朵(表面切十字花备用) ，姜 一个，八角 5个，花椒叶 10片，大葱 一小段，水 ，盐 1又1/2小匙 ，味精 少许 做法 1.鸡肉用水清洗干净，放入盘中 2.将鸡放入锅中干炒（不放入油）直到将血水炒干为止 3.将姜块，八角，花椒叶放在里面炒1-2分钟 4.加入水，香菇 5.微火炖1个半小时，再加入盐，味精鸡精，大葱末。 养生作用 香菇鸡煲 香菇炖鸡还可以起到缓解感冒症状，提高人体的免疫功能的作用。 香菇是一种高蛋白、低脂肪的高级营养蔬菜，也是一种具有奇妙药效的药物，因而被人们誉为“有百利而无一害”的食品。 近几年，营养学家和医学界对香菇物质进行了分析，证明香菇体内有一种一般蔬菜缺乏的麦留醇，它经太阳紫外线照射后， 会转化为维生素D，这种物质被人们吸收后，对于增强人体抵抗疾病的能力，起着很大的功效。 |
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