| 词条 | 马齿苋炒黄豆芽 |
| 释义 | § 原料 马齿苋100克，黄豆芽250克，精盐，味精，酱油，湿淀粉各适量。 § 制法 （1）马齿苋，黄豆芽分别去杂洗净。 马齿苋炒黄豆芽 （2）炒锅上火，放油烧至七成熟，放入黄豆芽翻炒，炒至七成熟时，放入用沸水焯过的马齿苋，再加入适量清水焖熟，加精盐，味精，酱油调味，再用湿淀粉勾芡即成。 § 特点 清热解毒，利水去湿，散血水肿，补脾益气，养颜嫩肤。 § 菜系及功效 利尿食谱清热解毒食谱 肝炎食谱 动脉硬化食谱 贫血食谱 § 工艺 滑炒 § 健康提示 本药膳功能清热利湿，故适于急、慢性黄疸型肝炎病人服食。 § 食物相克 马齿苋禁与鳖甲同用。 |
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