| 词条 | 香油拌耳丝 |
| 释义 | § ≮美食原料≯ 卤猪耳朵1只，黄瓜80克，蛋皮15克，香油20克，酱油15克。 § ≮美食做法≯ 1、将猪耳朵切成丝，放入盘内；黄瓜洗净，与蛋皮切成丝放在耳丝上，用以点缀。 2、在耳丝上淋入香油、酱油拌匀即成。 § ≮烹饪关键≯ 酱猪耳朵，熟猪耳朵均可做原料，可先将猪耳朵、黄瓜、蛋皮切好，如不立即吃，不要急于拌调料。 § ≮美食特色≯ 色彩丰富，味道香美，开胃解腻。 |
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