| 词条 | 银耳大枣汤 |
| 释义 | 银耳红枣汤是由古医书《补养篇》中的“黑木耳红枣汤”演化而成，银耳大枣汤 气味清润可口，具有活血润燥、洁肤除斑之功，有助于消化 面部褐斑和气虚血淤引致的面色暗黄，对改善便秘、口渴等 也有效果，是一款美容养颜的家庭靓汤。 § 材料 银耳15克，大枣10枚，枸杞30颗，冰糖30克。 § 方法 将银耳发开洗净并用水浸泡两小时后，大枣浸泡十分钟去核，枸杞过水洗净，冰糖加水同炖至黏稠状时即可服食。 § 注意 银耳必须浸泡两小时以上，否则钝不烂。 § 功效 可健脾润肺，适用于肺胃阴虚之胃脘隐痛，纳差食少，干咳少痰等。 § 选料 1.莲子最好选无芯的,因为莲子芯很苦哦,会破坏了原来甜丝丝的好味道.当然了,如果觉得无所谓也可以保留,其实莲子芯才是最清热去火的佳品. 2.枣一定要去超市选那种无核的阿胶金丝小枣.记得哦, 一定要选阿胶枣,只有阿胶枣做出来的汤味道才最好; 一定要选去核,吃的时候不用再吐枣核,也不会被扎到,尽享好味道; 一定要选金丝小枣,金丝小枣味道浓郁,香甜可口,最适合做这道汤. § 制作过程 1.莲子,银耳一起放到凉水中,上火煮,要多放些水,因为要熬很久哦; 2.开锅后转小火熬,不时搅拌一下,否则莲子有可能会粘锅; 3.30-40分钟后,看汤有点发稠后，放进阿胶枣； 4.把枣煮胀,煮烂; 5.当锅里飘出来甜甜的阿胶味道,放入冰糖,糖完全溶化,就大功告成了! 6.把汤晾凉,放进冰箱里冰镇一下. |
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