| 词条 | 金钱里脊 |
| 释义 | § 金钱里脊 金钱里脊 主料：猪里脊肉 辅料：水发香菇、鸡蛋、青红柿子椒 调料：黄酒、葱、姜、蒜、盐、鸡精、淀粉、辣椒酱、酱油、醋、糖、食用油 § 做法： 1、将里脊肉切成圆形厚片，逐块用刀拍成薄片，放在碗里，用酱油、盐、鸡精、淀粉、蛋清腌一会。 2、坐锅点火倒油，把里脊片炸成金黄色。 3、锅中留少许油，下葱、姜、蒜、炒出味，下香菇，加一点水，下肉片，倒酱油、醋、盐、糖、鸡精、青红椒块一并翻炒，出锅前勾薄芡即可。 § 特点： 味道香浓 |
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