| 词条 | 金针菇炒腰花 |
| 释义 | 金针菇炒腰花 § 原料 1. 主料：鲜金针菇250 克（或水发金针菇100 克），猪腰400 克，笋片 100 克，瘦猪肉150 克。 2. 调料：料酒、精盐、酱油、葱段、姜片、湿淀粉、豆油、麻油。 § 制法 1. 猪腰对剖开去掉臊腺洗净，拉切成花块；瘦猪肉洗净，切成片，分别 盛在碗中，加入少许酱油、精盐、料酒拌匀。金针菇洗净切成小段。 2. 炒锅加入油烧热，放入葱、姜煸香，先放入肉片煸炒，再放入腰花煸 炒，成熟时，加入笋片、金针菇继续煸炒，至腰花入味熟透，用湿淀粉勾芡， 淋上麻油，起锅装盘即可食用。 按：菜中金针菇有补虚损、益气血、抗癌强身的作用，猪肾有补肾育阴 的作用。两者合成此菜，其功在滋补强身、壮腰填精。可作为体虚、气血不 足，阴精亏虚、腰膝酸软、遗精、早泄，或小便清长、头昏耳鸣、面目虚俘、 癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。 |
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