以东，希伯来语“红”的意思。

以东是巴勒斯坦地区的一个古老民族的名称，也是现代阿拉伯人的祖先源头之一。以东人的祖先原名叫以扫（以扫就是有毛的意思），又名以东（以东就是红的意思），因为据说他出生的时候身上长满了红色的毛。

以东的兄弟叫雅各，后来改名叫以色列，兄弟二人后来分家，以色列的后裔成为犹太人，以东的后裔形成了以东人。以东人后来渐渐融入了阿拉伯民族。